Si ndikojnë dietat e ulëta të karbeve në kolesterolin dhe trigliceridet? Në përgjithësi, dietat me karburant të ulët tentojnë të përmirësojnë lipidet e gjakut.
triglycerides
Trigliceridet janë forma në të cilën trupi ruan yndyrën (yndyra jonë e trupit përbëhet kryesisht nga trigliceridet). Kur flasim për nivelin e trigliceridit të dikujt, megjithatë zakonisht kuptojmë sasinë e triglicerideve që shfaqen në gjak kur testohet.
Niveli i lartë i triglicerideve është një faktor rreziku për sëmundjet e zemrës dhe pash. Shumë triglicerid në gjak quhet hypertriglyceridemia .
Studime të shumta zbulojnë se dietat me karbohidrate të ulët shkaktojnë rënie të niveleve të larta triglyceride: në fakt, rezultatet janë mjaft të qëndrueshme dhe dramatike. Një ulje e triglicerideve të gjakut është quajtur edhe "shenjë dalluese e dietës së ulët të karbetit" dhe shumë mjekë tani rekomandojnë reduktimin e karbohidrateve si vijën e parë të mbrojtjes kundër niveleve të larta të triglicerideve. Për më tepër, shumë mjekë që rekomandojnë dieta të ulëta të karbohidrateve ndaj pacientëve të tyre përdorin trigliceridet e gjakut si një shënues për të treguar nëse pacienti po ndjek dietën me besnikëri.
Kolesteroli i Lartë i Dendur i Lipoprotein (HDL) - "Kolesteroli i Mirë"
Kolesteroli i HDL duket se mbron nga sëmundjet e zemrës; ai bëhet një faktor rreziku për sëmundjet e zemrës nëse është e ulët. Shkencëtarët mendojnë se mbart prapa kolesterolit të tepërt në mëlçi, ku është prishur.
Ka gjithashtu dëshmi se një pjesë e HDL është e përfshirë në reagimin fillestar pas lëndimit ose sëmundjes akute dhe se njerëzit me nivele më të larta të HDL kanë përmirësuar shërimin. Dietat e ulëta të karbohidrateve kanë tendencë për të ngritur nivelin e kolesterolit HDL, kështu që kjo është një gjë e mirë.
Kolesteroli i ulët i dendësisë së lipoproteinës (LDL) - "Kolesteroli i keq"
Edhe pse ka disa polemika në këtë pikë, kolesteroli LDL konsiderohet "i keq" në lidhje me rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Marrëdhënia mes dietave të ulëta të karbohidrateve dhe kolesterolit LDL është më kompleks se sa me trigliceridet dhe kolesterolin HDL. Ka disa studime në të cilat LDL është reduktuar në një dietë të ulët karboni, disa në të cilat ajo nuk ndryshon, dhe disa në të cilat rritet. Por ka një gjë për ndryshimet e LDL që është në përputhje me dietat e ulëta të karbeve, dhe kjo është se ajo shkakton një ndryshim në madhësinë e grimcave të kolesterolit.
Çfarë ka Madhësia e grimcave me të?
Prova është akumuluar se madhësia e grimcave të kolesterolit ka shumë të bëjë me rrezikun për sëmundjet e zemrës. Në thelb, sa më të vogla janë grimcat, aq më i madh rreziku - mendohet se ndoshta grimcat e vogla mund të vendosen më lehtë në muret e enëve të gjakut.
Lajm i mirë për ata që ndjekin një mënyrë të ulët për të ngrënë është se studimet e dijes dhe madhësisë së grimcave të kolesterolit kanë treguar vazhdimisht se dietat e ulëta të karbeve prodhojnë grimca të mëdha të kolesterolit. Sidoqoftë, një grimcë me përmasa më të mëdha peshon më shumë se një më të vogël. Kur LDL shkon në një dietë të ulët karbohidrati, mund të jetë për shkak të grimcave më të mëdha, pasi pesha është ajo që matet. (Një kolesterol total prej 200, për shembull, do të thotë 200 mg për decilitër.)
Nga ana tjetër, dietat e lartë të karbeve duket se prodhojnë një përqindje më të madhe të grimcave më të vogla të kolesterolit në disa njerëz.
Pra, totali LDL shkon poshtë (grimcat janë më të vogla, kështu që totali është më i lehtë.) Ndonëse leximi mund të jetë i ulët, mund të jetë mashtrimi pasi rreziku rritet në ato raste.
Një mënyrë e mirë për të zgjidhur rrezikun? Madhësia e grimcave LDL duket të jetë shumë e lidhur me nivelin e triglicerideve (trigliceridet e larta shkojnë me madhësi të vogël grimcash dhe anasjelltas). Pra, nëse trigliceridet tuaja janë të ulëta, grimcat e LDL janë ndoshta më të mëdha.
Në fund të fundit
Reduktimi i karbohidrateve në dietë në përgjithësi ka një efekt pozitiv në të dy kolesterolit dhe triglicerideve të gjakut në HDL dhe LDL. Megjithatë, ka arsye të ndryshme për kolesterolin e lartë në njerëz të ndryshëm.
Ashtu si me pothuajse çdo gjë që ndodh në trupin tonë, ka shumë ndryshime individuale. Ka pothuajse me siguri një komponent të fortë gjenetik në të gjitha korrelacionet e ndryshme midis lipideve të gjakut dhe rrezikut për sëmundje.
burimet:
Lamarche, Benoit, et al. "Një studim i ardhshëm, bazuar në popullsi, të madhësisë së grimcave të lipoproteinës me densitet të ulët si një faktor rreziku për sëmundjen e zemrës ishemike në meshkuj." Gazeta kanadeze e kardiologjisë 2001 gusht, 17 (8): 859-65.
Siri, Patty dhe Krauss, Ronald. "Ndikimi i karbohidrateve dhe yndyrave dietike në shpërndarjet e grimcave të LDL dhe HDL". Raportet aktuale të aterosklerozës 2005 Nëntor 7 (6): 455-9.
Volek, Jeff et al. "Modifikimi i lipoproteineve nga dietat shumë të ulëta të karbohidrateve" Journal of Nutrition 2005 Jun; 135 (6): 1339-42.