Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 358
Fat - 16g
Carbs - 41g
Proteina - 20g
Koha totale 45 min
Prep 20 min , Cook 25 min
Shërbejt 4 (1 1/4 filxhan secila)
Tofu është një ushqim vegjetarian me bazë soje që shton proteina në këtë gjellë ngrënieje ende të shëndetshme. Për tofu të shijshme, së pari e mbyllim atë në një peshqir të pastër pjatash dhe le të lihet sa më shumë lëngje që të jetë e mundur. Pastaj tofu bëhet cubed dhe pjekur në një furrë të thatë 400F. Kjo i lejon tofu të firmoset dhe të bjerë lehtë në një pjatë pa u copëtuar.
Salcë badiava merr një ton aromë nga xhenxhefil i freskët i integruar dhe hudhra e grirë, salcë e kripur tamari, uthull acid, dhe vaj aromatik i susamit. Zgjidhni një salcë soje të reduktuar nëse kërkoni për të reduktuar marrjen tuaj të kripës.
Chopped baby bok choy bën një pamje dhe me arsye të mirë. Bok choy është pjesë e familjes cruciferous perimesh, e cila është e njohur për potencialin e saj për parandalimin e kancerit. Përdoreni atë në supave dhe nxisni skuqura.
përbërësit
- 1, 15-ons paketë firmë tofu
- 1 lugë gjelle xhenxhefil të freskët të integruar
- 1 hudhër të mesme karafil, të grirë
- 1/4 filxhan gjalpë badiava
- 2 lugë gjelle tamari ose salcë soje
- 2 lugë çaji vaj i susamit
- 1 lugë gjelle uthull orizi, uthull të kuq ose musht, ose lëng limoni
- 1 lugë çaji sheqer kafe, shurup panje, mjaltë, ose agave nektar
- 1/2 lugë çaji thekon e kuqe piper
- 1/4 filxhan uji
- 6 ounces linguine tharë të tërë gruri ose spageti, apo udon ose petë me lëng mishi
- 2 të mesme të kokës baby bok choy, copëtuar
- 1 karotë të madhe, feta thinly duke përdorur një mandoline ose thikë
përgatitje
- Mbushni tofu në një peshqir të pastër dhe vendosni diçka të rëndë në krye (p.sh. një bord prerës me një tigan të rëndë në krye) për të shtypur. Le të uleni për 15 minuta.
- Ngroheni furrën në 400F dhe kubizoni tofu. Vendoseni në një fletë për pjekje të veshur me pergamenë dhe vendosni në një shtresë të vetme. Piqni për 25 minuta për të thatë / firmë tofu. Hiq nga furra dhe le të ftohtë.
- Ndërkohë, vendosni xhenxhefil, hudhër, gjalpë badiava, tamari, vaj susam, uthull, sheqer kafe, thekon piper dhe ujë në një blender dhe përzierni derisa të qetë, rreth 20 deri në 30 sekonda. Le menjane.
- Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban. Shto makarona dhe kuzhinier sipas drejtimeve të paketës. Një minutë para se të bëhet makarona, shtoni bok choy dhe karrota në ujë dhe zierni për 1 minutë. Drain.
- Hidhni makaronat, perimet dhe tofuun e gatuar së bashku me salcën badiava. Shërbyer të ngrohtë ose të ftohur.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Siç mund ta shikoni, salca e kikirikëve është shumë e disponueshme. Përdorni çdo lloj gjalpë arrë në vend të gjalpë badiava, shumica e uthullave ose lëngjeve të agrumeve do të shtoni aciditetin që kërkon receta, dhe çdo lloj sheqer diabeti do të punojë këtu.
A nuk doni të bela me perime gatuar? Vegjetat e para janë po aq të shijshme dhe ushqyese. Provoni speca me feta, misër të freskët, scallions copëtuar, spinaq baby, ose lakër bathë. Kërkoni specialitete ushqimore dyqane aziatike për variacionet hajvan si soba, udon, oriz ose makarona petë mein.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Salcë badiava mund të përgatitet deri në pesë ditë para kohe.
Salcë badiava është një shtesë e madhe për të nxitur-skuqura, pule ose tofu, dhe enët perimesh. Salcë badiava mund të trashë kur të përzihet me petë dhe të ftohtë brenda natës. Nëse është shumë e trashë, gjithmonë mund ta zbatosh atë duke shtuar me kujdes disa lugë ujë dhe duke ri-përzier.