Çaji Assam është çaji i zi nga rajoni Assam i Indisë. Ky çaj është gjerësisht i disponueshëm dhe popullor për shijen e tij të pasur dhe për rritjen e energjisë.
Çfarë është çaji Assam?
Çaji Assam është një çaj i zi i bërë nga gjethet e fabrikës së Camellia sinensis. Teas e zezë janë oksiduar më shumë se llojet e tjera të çajit, si çaji jeshil ose çaji i bardhë. Oksidimi është një proces kimik që krijon gjethe të errëta dhe një aromë më intensive.
Çaji Assam është i njohur për aromën e tij të butë, me aromë të thellë, me ngjyra të pasura dhe me shije të shpejtë.
Çaji Assam merr emrin nga rajoni Assam në Indi, ku është rritur. Assam shtrihet përgjatë lumit Brahmaputra, një zonë e quajtur Lugina Brahmaputra në verilindje të Indisë, në kufi me Bangladeshin dhe Mianmarin. Assam është rajoni më i madh në rritje në çaj në botë. Çaji këtu është rritur në nivel të detit, në një klimë të ngrohtë dhe të lagësht. Kushtet e motit dhe terreni kontribuojnë në aromën e veçantë të malit të çajit Assam.
Çaji Assam njihet gjithashtu si çaji i zi Assam, çaji i mëngjesit, çaji britanik i mëngjesit ose çaji i mëngjesit irlandez. Çaji i mëngjesit që shihni në dyqanin tuaj lokal të çajit ose në dyqan ushqimor mund të jetë çaj i pastër Assam ose një përzierje e gjetheve të çajit të ndryshëm duke përfshirë Assam.
Ju mund të blini çajin Assam në çanta çaji ose si çaj të lirshëm. Shumë prodhues të çajit ju rekomandojmë që të shikoni për çajin e çajit ose të çajit Assam që kanë këshilla të arta - një shenjë e cilësisë së lartë.
Si për të përgatitur çaj Assam
Nëse preferoni çajin e pastër të zi Assam, ju do të dëshironi të përgatiteni ashtu siç do të përgatitni ndonjë çaj tradicional. Përdorni ujë të filtruar, nëse është e mundur, dhe një çajnik i kontrolluar me temperaturë për të rregulluar ngrohjen e ujit.
5 hapa për përgatitjen e çajit të Assam
- Vendosni një qese çaji Assam ose një infuzues çaji që përmban rreth një lugë gjelle gjethe çaji të lirshme në një çaj. Ju gjithashtu mund të vendosni gjethe çaji të lirshme në fund të një filxhan.
- Uji i nxehtë në 90-95º Celsius ose 194-205º Fahrenheit. Nëse nuk keni një çajnik të kontrolluar nga temperatura, sillni ujë të valë dhe pastaj uleni për një minutë për të ulur temperaturën pak.
- Hidh tetë ounces ujë mbi qese çaj, infuser, ose gjethe çaji.
- Le çaji lë të pjerrët për sa kohë që dëshironi. Disa pijanice preferojnë një çaj të lehtë, kështu që një pjerrtësi dy minutëshe është e mjaftueshme. Një 3-5 minuta e pjerrët do të krijojë një filxhan më të fortë të errët të çajit, edhe pse kalimi shumë i gjatë mund të sjellë hidhërim.
- Hiqeni çantën e çajit ose infuzionin ose shkulni fletët e lirshme nga kupa përpara se të pini.
Ekspertët e çajit shpesh thonë se çaji Assam shërbehet më mirë pa qumësht ose ëmbëlsues. Megjithatë, shumë të dashuruar çaj mëngjes ende shtoni të dyja. Për të bërë çajin e qumështit Assam, thjesht shtoni një lugë gjelle ose dy qumështi të tërë dhe ëmbëloni me sheqer kallami sipas preferencës suaj të shijes.
A ka çaji Assam kafeinë?
Asam çaji, si të gjitha varietetet e çajit të zi, përmban kafeinë. Çaji i zi ka tendencë të jetë më i lartë në kafeinë sesa llojet e tjera të çajit, si çaji jeshil apo çaji i bardhë. Megjithatë, një filxhan çaji Assam do të ketë më pak kafeinë sesa një filxhan standard i kafesë të zezë.
Në përgjithësi, një filxhan çaji Assam do të përmbajë rreth 50-90 miligramë kafeinë në filxhan.
Si një bazë për krahasim, një filxhan kafe të zezë përmban rreth 100-150 miligram për filxhan. Sidoqoftë, metoda e birrës dhe fuqia e çajit ose e kafesë do të ndikojnë sa kafeinë ju konsumoni. Një birrë më e fortë (e errët) do të prodhojë më shumë kafeinë.
Përfitimet shëndetësore të Assam Tea
Një nga përfitimet më të mundshme të çajit të Assam që ju do të përjetoni është një nxitje në energji dhe një rritje në vigjilencën mentale nga kafeina. Shumë pijanice çaji gëzojnë veçanërisht këtë përfitim në mëngjes.
Ka përfitime të tjera të reklamuara të çajit Assam, por shkencëtarët nuk kanë qenë në gjendje të konfirmojnë me siguri se do të fitoni këto avantazhe kur të pini.
Për shembull, konsumi i çajit ka qenë i lidhur me një rrezik të reduktuar të kancerit. Hulumtimi i vazhdueshëm po heton marrëdhënien. Megjithatë, Instituti Kombëtar i Kancerit dhe shumë organizata të tjera shëndetësore ende pohojnë se edhe pse ka një mundësi që çaji të sigurojë pronat e parandalimit të kancerit, hulumtimet ende nuk janë bindëse.
Përveç kësaj, çaji i zi përmban polifenole duke përfshirë catechins, flavonoids, dhe taninet. Polyphenols janë kimikate me bazë bimore që mund të ofrojnë përfitime shëndetësore. Hulumtuesit kanë lidhur konsumimin e flavonoideve me rezultate të rëndësishme shëndetësore, por shkencëtarët këshillojnë që të kërkohen më shumë kërkime për të thënë nëse çaji i zi mund të rrisë ndjeshëm shëndetin tuaj.
Shumica e ekspertëve rekomandojnë që nëse doni të merrni avantazhe të plota për çdo përfitim shëndetësor të çajit të zi, përdorni gjethe të lirshme (në vend të çajit) dhe mos shtoni qumësht ose sheqer.
Efekte anësore të Assam Tea
Konsumimi i ndonjë pije me kafeinë mund të prodhojë efekte anësore në disa njerëz. Këto mund të përfshijnë rrahje të zemrës në rritje (takikardi), palpitacione, shqetësim, nervozizëm, probleme me gjumin ose dhimbje koke. Disa njerëz madje mund të përjetojnë të përzier, të vjella, diarre, dhe diuresis (ose urinim të shpeshtë). Megjithatë, sipas Instituteve Kombëtare të Shëndetësisë, ka pak dëshmi për rreziqet shëndetësore për të rriturit që konsumojnë sasi të moderuar të kafeinës ose rreth 300 deri në 400 mg në ditë.
> Burimi:
> Parandalimi i Çajit dhe Kancerit. Instituti Kombëtar i Kancerit. Institutet Kombëtare të Shëndetit.