Eliminimi i frutave nga dieta juaj nuk është vetëm e panevojshme - nuk është e mençur
Nuk duhet të ketë nevojë për mua, një mjek të shëndetit publik, t'ju them se fruti i vërtetë, fryti i plotë në shtetin e saj të lindjes, është i mirë për ju, sepse ka një shans të mirë që prindërit tuaj e kanë bërë atë kohë më parë. Dhe prindërit e tyre me gjasë bënë të njëjtën gjë.
Për fat të keq, ne jemi kaq të mirë për të përhapur pseudo-konfuzion në lidhje me dietën dhe shëndetin që ne kemi arritur edhe të marrim me shije për fruta.
(Arra, nga rruga, janë fryt, dhe ato janë të mira edhe për ju, por kjo mund të jetë një temë për një ditë tjetër.) Kolegët e mi më të respektuar dhe unë në mënyrë rutinore ankohem për koston e jashtëzakonshme të mundësive që kanë nevojë për të rivendosur përsëri dhe përsëri - atë që ne kemi njohur gjatë për të ushqyerit, në vend që t'i kushtojmë energjitë tona për të mësuar atë që ende nuk e dimë, dhe ndoshta më e rëndësishmja ende, duke vënë atë që dimë për përdorim të mirë.
Taleja e Twisted of Fruta dhe Indeksi Glycemic
Kuptimi publik i efekteve të shëndetit të konsumit të frutave rutinë ka rënë në një pemë të tillë të një Groundhog Day për dy arsye. Së pari, duke filluar nga fundi i viteve 1990, dhe duke u zgjeruar në fillim të viteve 2000, pikërisht rreth kulmit të interesit në dietë Atkins , vëmendja popullore ndaj indeksit glycemic shpërtheu. Ndërsa vetë indeksi dhe ngarkesa glykemike e lidhura me të, janë masa shumë të vlefshme në shkencë, përdorimi i tyre si një tregues i pavarur i cilësisë së të ushqyerit ishte shumë i gabuar dhe simptomatik i prirjes tonë shumëvjeçare për të kërkuar plumba argjendi dhe kokë turku.
Në rast se po pyesni, kjo nuk është vetëm vlerësimi im; shpikësi i indeksit glycemic është një koleg dhe mik i ngushtë, dhe ai pajtohet.
Në çdo rast, preokupimi me indeksin glycemic si një e vërtetë dietetike për të sunduar të gjithë ata precipituar një valë e dietë dietë modës bazuar tërësisht në metrikë, ndoshta më të famshme Ushqimi GI .
Në të gjitha tomes të gabuar, fruta u dëbua nga dieta, të paktën gjatë fazave të humbjes së shpejtë të premtuar të peshës, për shkak të indeksit të tij relativisht të lartë glikemik. Dëbimi i frutave në shërbim të humbjes së peshës ose parandalimi i diabetit të tipit 2 ishte gjithnjë pa kuptim dhe gabim, por autorët e dietave të trilluara janë ekspertë në bërjen e shëndoshë të shëndoshë shkencore dhe librat e shitura si gatime të nxehta glycemike.
Krahasimi i mollëve dhe portokalleve
Kishim vetëm kohët e fundit të rimëkëmbur nga gjellëkuqja GI, kur grindja e fruktozës kapi imagjinatën e publikut, pothuajse dhjetë vjet më parë. Fokusi në dëmet e fruktozës së tepërt ka lindur nga legjitimiteti. Shurup i lartë i fruktozës së misrit ka shpërndarë në të gjithë furnizimin me ushqim si një alternativë ndaj sukrozës (që rrjedh nga kallami i sheqerit ose panxharet) për shkak të kostos së ulët të prodhuesve dhe kapacitetit të saj, të ndara me shumicën, nëse jo të gjitha sweeteners, për të stimuluar oreksin.
Kishte, megjithatë, tre probleme me një fiksim në fruktoz, dhe prirja e vazhdueshme për të fajësuar të gjitha sëmundjet dietike në sheqer është simptomatike e tyre. E para ishte hiperbolë: Ndërsa një sheqer i shtuar (çdo sheqer) është i dëmshëm për ne, grindja se sheqeri në përgjithësi dhe fruktoza në mënyrë specifike ishin "toksike" ose "helm", pa marrë parasysh dozën, ishin të gabuara dhe mashtruese.
Së dyti, ndryshimi i shurupit të fruktozës së misrit për fruktozë ishte po aq i çorientuar. Ashtu si saharoza, shurupe misri me fruktoza të lartë është një përzierje e fruktozës dhe glukozës; të dy sheqernat janë më të ngjashme se të ndryshme në përbërjen dhe efektet shëndetësore.
Problemi i tretë është tema jonë sot. Shumë kohë përpara se të njihej si një përbërës i shurupit të misrit të fruktozës, fruktoza ishte gjerësisht e njohur si "sheqer frutash". Fruktoza është, në fakt, sheqeri kryesor apo edhe vetëm në shumicën e frutave të plota. Problemi këtu është i qartë dhe i parashikueshëm. Në qoftë se fruktoza ishte toksike, dhe frutat ishin automjete shpërndarëse për të, atëherë ngrënia e frutave duhet të jetë e keqe për ne.
Shkencëtarët që përqafonin fruktozën nuk do të thotë të nënkuptohesh me frutë nga shoqata, por ata bënë.
Por nëse ngrënia e frutave ishte në ndonjë mënyrë e keqe për ne, do të ishte e keqe për ne në mënyrën se sheqeri i tepërt (fruktoza ose tjetër) është i keq për ne dhe mënyrat se ushqimet e përpunuara me glycemic janë të këqija për ne rrezikun e shtimit të peshës, rezistencën e insulinës dhe diabetin e tipit 2.
E vërteta është se futja rutinore e të gjithë fruteve ka qenë prej kohësh e lidhur me saktësisht efektet e kundërta. Fruta të gjithë ka kohë të artistikisht në modelet dietetike të lidhura me humbje peshe dhe kontrollin e peshës, si dhe shëndet të mirë në të gjithë hapësirën e jetës. Fruta është treguar për të mbrojtur kundër diabetit.
Dëshmia që hahet frutë e tërë jo vetëm që është e pafajshme për shkeljet e sheqerit të shtuar , por që mbron drejtpërdrejt kundër tyre ka qenë prej kohësh e fortë. Kohët e fundit ajo u bë edhe më e fortë, e fortifikuar me rezultatet e një studimi shumëvjeçar prej afërsisht një gjysmë milion të rriturve kinezë, botuar në PLOS Medicine . Marrja rutinore e frutave në mesin e atyre pa diabet në bazë ishte shoqëruar me një reduktim shumë të rëndësishëm në rrezikun e zhvillimit të diabetit. Konsumi rutinor i frutave në mesin e atyre me diabet u shoqërua me një reduktim relativisht të ndjeshëm në rrezikun e komplikimeve ose vdekjes së parakohshme.
Konsideroni të gjithë paketën
Ka shumë më tepër për fruta të tërë se fruktoza. Së bashku me një koleksion të gjerë të ushqyesve të dobishme, shumica e frutave janë burime të koncentruar të fibrave. Fibra është e mbushur, në mënyrë efektive pa kalori, dhe madje mund të ndihmojë stabilizimin e nivelit të sheqerit në gjak dhe insulinës. Për shkak se lëng frutash eliminon fibrat dhe pulpën, ka tendencë të mos jetë e mbushur, dhe përshpejton shpërndarjen e fruktozës, ai nuk ndan kreditë e prindërve të saj dhe marrja përgjithësisht duhet të jetë e kufizuar.
Fruta të tërë është një shtyllë në dietat më të mira për jetëgjatësi dhe jetëgjatësi. Futje rutinore e frutave mbron nga obeziteti dhe diabeti njësoj. E vërteta rreth frutave është një kujtesë se kumbimi i çdo ushqyesi ose pasurie të dhënë mund të errësojë efektet shëndetësore të një ushqimi të tërë që është më shumë se shuma e preokupimeve të tilla. Përbërësi aktiv në boronica, me fjalë të tjera, është boronica.
Prindërit kishin të drejtë: Fruta është vërtet e mirë për ju. Me të vërtetë mirë për ju. Ne me të vërtetë duhet ta pranojmë atë një herë e përgjithmonë dhe të vazhdojmë.