Trendi i jetesës i lidhur me normën gjithnjë në rritje të infeksionit
Bujqësia e shpezëve në Shtetet e Bashkuara është rritur në popullaritet së bashku me lëvizjen drejt një mënyre jetese me burim më vendor. Për shumë entuziastë, bujqësia e pulave është më shumë se vetëm një hobi; është reflektimi i përgjegjësisë shoqërore, duke ulur menjëherë shkarkimet e karbonit duke siguruar që kafshët trajtohen në mënyrë më humane dhe etike .
Ndërsa shumë prej këtyre fermave janë plotësisht në përputhje me rregulloret lokale të shëndetit dhe sigurisë, të tjerët fluturojnë mirë nën radar ligjor. Shpesh, padurimi për të përqafuar bujqësinë "natyrale" ka bërë që disa të injorojnë masat mbrojtëse tradicionale që synojnë të mbrojnë veten dhe kopetë e tyre nga sëmundjet.
Shpërthimi i Salmonelës i lidhur me fermat në oborrin e shtëpisë
Popullariteti në rritje i fermave të pulave në oborrin e shtëpisë ka qenë i lidhur drejtpërdrejt me një shpërthim të fundit të Salmonelës në 48 shtete. Sipas një këshillimi të lëshuar nga Qendrat Amerikane për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC), 790 raste të salmonelozës janë konfirmuar tek njerëzit që kanë ardhur në kontakt me kopetë e oborrit në mes të janarit dhe qershorit 2017. Prej tyre, 174 raste konsideroheshin serioze dhe kërkohet hospitalizimi.
Këto numra sugjerojnë një rritje të konsiderueshme në numrin e rasteve që i atribuohen fermave të pulave në oborrin e shtëpisë. Për krahasim, gjithsej 53 shpërthime u konfirmuan nga 1990 deri 2014, duke rezultuar në 2,360 raste, 387 hospitalizime dhe pesë vdekje.
Totali tre-vjeçar nga 2015 në 2017 pothuajse përputhet me ato shifra.
Ndërsa numrat ende mbesin relativisht të ulëta, është kjo rritje e numrit që vazhdon të brengoset nga zyrtarët e shëndetësisë publike.
Simptomat e Salmonelës dhe të Helmimit të Ushqimit
Salmoneloza është emri i sëmundjes të shkaktuar nga bakteret Salmonella.
Bakteret vetë jetojnë në traktin e zorrëve të njerëzve dhe kafshëve dhe transmetohet kryesisht nëpërmjet ushqimeve që janë kontaminuar me feces.
Ekzistojnë dy lloje kryesore të Salmonella-Salmonella bongori dhe Salmonella enterica-si dhe nëntipe të shumta që zakonisht lidhen me helmimin e ushqimit. Simptomat e salmonelozës janë të ngjashme me ato të gripit të stomakut dhe mund të përfshijnë:
- diarre
- ethe
- Dhimbje stomaku
- të vjella
Simptomat zakonisht shfaqen 12 deri në 72 orë pas ekspozimit dhe mund të zgjasin diku nga 4 deri në 7 ditë. Shumica e rasteve zgjidhen më vete pa trajtim.
Megjithatë, në fëmijët e vegjël, të moshuarit, dhe personat me sistem imun të komprometuar, salmoneloza mund të çojë në sëmundje të rënda dhe madje kërcënuese për jetën. Në këta individë, një infeksion nganjëherë mund të përhapet në rrjedhën e gjakut duke shkaktuar një infeksion serioz të gjithë trupit të njohur si septikemia Salmonella. Trajtimi zakonisht kërkon hospitalizim dhe një kurs agresiv të antibiotikëve intravenozë.
Në Shtetet e Bashkuara, salmoneloza godet rreth 1.2 milionë njerëz dhe shkakton gati 400 vdekje çdo vit. Sëmundja është përgjegjëse për më shumë hospitalizime se çdo embrion tjetër ushqimor , përfshirë E. coli, dhe ndikon sistemin kombëtar të kujdesit shëndetësor me më shumë se 365 milionë dollarë në vit.
Salmoneloza e lidhur me praktikat e dobëta të bujqësisë
Salmonella enterica është tipi bakterial më i zakonshëm i lidhur me kontaminimin e shpendëve. Ndërsa trajtimi dhe ngrënia e shpezëve mund të shkaktojë sëmundje, vezët e pulave mbeten burimi mbizotërues i infeksionit. Sipas Departamentit amerikan të Bujqësisë (USDA), infeksioni S. enterica në pula rri pezull në rreth 10 për qind, më shumë se dyfishi i normës që shihet në broiler.
Midis fermerëve të oborrit, menaxhimi jo i duhur dhe trajtimi i tufave shihet të jetë shkaku kryesor i shpërthimeve të Salmonelës. Kjo duket veçanërisht e vërtetë për ata që mbajnë kopetë më të vogla ose si kafshë shtëpiake ose një burim i vezëve të freskëta në shtëpi.
Një sondazh i kryer nga Departamenti i Shkencave të Kafshëve në Universitetin e Kalifornisë-Davis në vitin 2014 tregoi se, mes entuziastëve në shtëpi, mbetet një mungesë e madhe e vetëdijes për çështjet e shëndetit të shpendëve.
Sipas hulumtimit, pothuajse 70 përqind e pronarëve i lejonin vizitorët në makinat e tyre, ndërsa vetëm 40 përqind mbanin veshje mbrojtëse gjatë pastrimit. Të dyja këto praktika konsiderohen të pasigurta. Edhe më shqetësuese ishte fakti se shumë nga fermerët dinin shumë pak ose aspak për infeksionet e zakonshme të shpendëve si gripin e shpendëve ose sëmundjen e Marek (një virus që shkakton vdekjen vdekjeprurëse që konsiderohet epidemi në kopetë e pashpërndara).
Në mesin e praktikave që lidhen posaçërisht me rrezikun e salmonelozës:
- Dështimi për të mbledhur vezë të paktën një herë në ditë, veçanërisht në mot të ngrohtë
- Jo ftohja e vezëve menjëherë pas mbledhjes
- Mos lani duart pasi prekni një pulë ose pastroni një kafaz
- Kissing ose snuggling pule si kafshët shtëpiake
- Dështimi për të karantinuar pula të sëmura dukshëm
- Plehrat e kopshteve me pleh organik të freskët dhe të papjekur, praktika e së cilës mund të kontaminojë të korrat
Salmoneloza në pula është mjaft e qartë: ata do të jenë të dobët, kanë diarre të holluar me ujë dhe do të zhvillojnë një krehër të purpurt. Hens do të ketë reduktuar ndjeshëm prodhimin e vezëve.
Larja ose jo e larjes së vezëve të pulave
Një tjetër shkak kryesor i infeksionit të Salmonelës është larja e pahijshme e vezëve të pulave. Shumë fermerë me eksperiencë këshillojnë kundër larjes pasi kjo mund të heqë "lulëzimin" e xhelatinës që vulos dhe mbron vezën nga bakteret. Në vend të kësaj, ata miratojnë një lustër ose fshirje të lehta për të hequr çdo kruarje të tepërt pasuar nga ngrirja e menjëhershme në ose nën 40 gradë F.
Vezët zakonisht janë më të pastra nëse mblidhen menjëherë. Vezët tepër të pista zakonisht janë ato që janë ulur në fole për disa ditë dhe këto duhet të hidhen poshtë.
Nëse vendosni të lani vezët, do t'ju duhet të siguroheni që uji të jetë së paku 90 gradë F. Temperaturat e ngrohta të ujit shkaktojnë që përmbajtja e vezës të fryhet dhe të shtyjë papastërtitë dhe ndotësit nga poret e guaskës. Përdorimi i ujit të ftohtë, për dallim, hap poret dhe fton ndotësit brenda. Uji gjithmonë duhet të rrjedhë nëpër vezë ndërsa i lani ato. Kurrë mos lejoni që vezët të ulen në ujë, të zhytur. Pas larjes, thani vezët tërësisht dhe ngrini.
Këshilla për Parandalimin e Salmonelozës
Derisa salmoneloza mund të ndodhë në çdo kohë të vitit, rreziku shkon më i lartë gjatë muajve të verës kur temperaturat më të ngrohta sigurojnë mjedisin ideal për bakteret. Nëse keni një oborr të oborrit ose mbani pulat si partnerë të kopshtarisë, ka disa gjëra që mund të bëni për të mbajtur veten të sigurt nga Salmonella.
Shefi në mesin e këtyre është reputacioni i kazanizmit nga i cili ju burim zogjtë tuaj. Asnjëherë mos blini shpendë ose pulë të gjallë nga ndonjë gjë tjetër përveç një çerdhe të certifikuar nga Plani Kombëtar i Përmirësimit të Shpendëve të USDA (USDA NPIP). Shmangni mbarështuesit jo të certifikuar, duke përfshirë mbarështuesit tregojnë specialitet dhe fermerët e tjerë në oborrin e shtëpisë.
Për të shmangur marrjen e Salmonella nga trajtimi ose menaxhimi i kopesë tuaj:
- Pastroni rregullisht rrjetëzën tuaj, duke përfshirë dysheme, fole dhe shtiza.
- Ndryshoni rregullisht ushqimin dhe ujin, në mënyrë ideale çdo ditë.
- Vishni dorashka dhe mbathje mbrojtëse kur pastroni coops.
- Gjithmonë lani duart pasi prekni një pulë ose mbledhni vezë.
- Lani duart jashtë në vend të lavamanit të kuzhinës.
- Lojë me birila të pastra dhe të gjitha pajisjet e tjera bujqësore jashtë.
- Mos hani ose pini në zonat ku zogjtë jetojnë ose bredhin.
- Mos lejoni zogjtë në shtëpi, sidomos kur përgatitet ushqimi.
- Mos lejoni fëmijët ose vizitorët të trajtojnë pula si kafshë shtëpiake.
- Mos u jepni fëmijëve chicks fëmijët si dhurata.
- Karmantoni çdo zog të sëmurë dhe kontaktoni menjëherë veterinerin tuaj.
- Sigurohuni që kopetë tuaj të jenë të vaksinuar siç duhet kundër sëmundjeve të shpezëve.
- Plagë pleh organik për të paktën 45 ditë para se të përdorni si plehrash kopsht. Gjatë procesit të shërimit, shmanguni duke shtuar pleh të freskët në një grumbull shërues ose shërues.
Për të parandaluar marrjen e salmonelozës nga vezët e freskëta, homegrown:
- Mblidhni shpesh vezët, në mënyrë ideale një herë në mëngjes dhe një herë në pasdite.
- Nëse i lani vezët, bëni këtë jashtë dhe jo në lavaman.
- Hidhni çdo vezë të plasaritur ose të pista.
- Mos mbani vezët në temperaturë dhome për më shumë se dy orë.
- Gatuani vezët tërësisht. Mos hani vezë të papërpunuara.
> Burimet:
> Basler, C; Nguyen, T .; Anderson, T .; Hancock, T .; dhe Barton Behrahvesh, C. "Shpërthimet e Infeksioneve të Salmonelës Njerëzore Shoqëruese me Shpendët e Gjallë, Shtetet e Bashkuara, 1990-2014". Emerg Infect Dis. 2016; 22 (10): 1705-1711.
> Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC). "Shpërthime të shumta të infeksioneve të Salmonelës Njerëzore të Lidhur me Shpendët e Qëndrueshëm në Flocks Backyard". Atlanta, Gjeorgji; lëshuar më 13 korrik 2017.
> Elkhoraiba, C .; Blatchford. R .; Pitesky, M .; dhe Mench, J. "Pula në oborrin e shtëpisë në Shtetet e Bashkuara: Një studim i pronarëve të tufave". Pronarët e shpendëve. 1 nëntor 2014; 93 (11): 2920-2931.
> Departamenti Amerikan i Bujqësisë. "Serotipet Profili i Salmonelës Izoluar nga Produktet e Mishit dhe Shpendëve, Janar 1998 deri në Dhjetor 2014." Washington DC; azhurnuar më 11 gusht 2016.
> Whiley, H. dhe Ross, K. "Salmonella dhe Vezë: Nga Prodhimi në Pjatë". Int J Environ Res Shëndeti Publik. Mars 2015; 12 (3): 2543-2556.