Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 320
Fat - 19g
Carbs - 1g
Proteina - 34g
Koha Totale 135 min
Prep 15 min , Cook 120 min
Shërbejt 10 (pule 5 oz, 1,5 lugë me majë)
Pulë e pjekur është një klasik dhe një element kryesor për njerëzit që ndjekin dietat e ulëta FODMAP. Kjo recetë është mjaft e shijshme për një mbledhje të vogël në një vakt pushimi, por mjaft e lehtë për të bërë çdo javë për një furnizim me pulë të freskët.
Në vend që të shtoni kompleksitete për ta bërë këtë recetë "dashuroj", ne e kemi mbajtur qëllimisht të thjeshtë. Edhe nëse keni aftësi të kufizuara gatimi dhe pak mjete kuzhine, mund të pjekni një pulë dhe të bëni një lëng mishi të ulët FODMAP. Për kuzhinierët më të rinj, mund të jetë e vështirë të gjykohet kur bëhet një pjekje, kështu që blini një termometër ushqimor me çmim të lirë dhe hidhni supozimet.
përbërësit
- 6 pound pule gjithë pjekje
- 1 lugë çaji pulave erëza
- 1½ lugë miell misri
- 2 lugë ujë të ftohtë
- ¼ lugë çaji kripë
- ¼ lugë çaji piper i zi terren i freskët
përgatitje
- Ngroheni furrën në 450F. Furçë ose llak një pjatë 13 x 9 x 2-inch pjekje me vaj.
- Hapeni paketimin rreth pulës dhe derdhni lëngjet në lavaman. Vendoseni gjoksin e pambulluar të pambuluar në pjekje. Hiq paketën e giblets nga zgavrën e pulave, unwrap, dhe vendin e tyre në tigan pjekje. Sasi e vogël e pulës me erëza të shpezëve.
- Rrelli për 15 minuta, pastaj ulni nxehtësinë në 350F. Çdo 30 minuta ose më shumë, baste pulë duke spooning çdo lëngje të akumuluara mbi krye dhe anët e zogut. Filloni të kontrolloni temperaturën e brendshme të pulës pasi është pjekur për një total prej 1 orë e gjysmë, pastaj kontrolloni përsëri çdo 15 minuta derisa temperatura të arrijë në 165F në pjesët më të trasha të mishit të gjirit dhe të kofshës. Koha totale e gatimit do të jetë rreth 2 orë për një pulë 6-paund; nëse juaji është më i madh apo më i vogël, koha e gatimit do të ndryshojë. Temperatura e brendshme është më e rëndësishme sesa kohëmatësi për matjen kur puja është bërë. Lejo mishin të pushojë për rreth 10 minuta para se të gdhend dhe të shërbejë.
- Ndërsa pule mbështetet, derdh lëngjet nga pan pjekja në një filxhan matës; yndyra ngrihet në krye në pak çaste. Nëse janë të pranishme më shumë se dy lugë yndyre, shqyrtojeni largimin e disa prej tyre, pastaj shtoni ujë, nëse është e nevojshme, në shenjën prej 1 filxhan.
- Në një tigan të vogël, llokoçis së bashku me misrin dhe ujin e ftohtë, pastaj lëvizni në lëngje të ngrohtë. Mbi mesatare të ngrohjes, gatuaj lëng mishi, nxitje shpesh, derisa ajo thickens dhe arrin një zierje. Llokoçis në kripë dhe piper dhe shërbej të ngrohtë, me pulë.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Ndotja e shpendëve mund të hiqet.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Një termometër ushqimi i lexueshëm mund të blihet për më pak se 10 dollarë në shumicën e dyqaneve ushqimore.
Mos e piqni ose thani pulën para se ta pjekni. Gatim zog në 165F gjatë gjithë do të kujdeset për çdo shqetësim të sigurisë ushqimore.