Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 165
Fat - 5g
Carbs - 10g
Proteina - 20g
Koha totale 40 min
Prep 10 min , Cook 30 min
Shijet 6
Pule Palak është një pulë e shijshme indiane indiane me pjata spinaq. Ju mund ta shërbeni atë si një kurs i përzemërt me oriz basmati ose një bukë të tillë si naan. Është e shpejtë për t'u përgatitur nëse keni përbërësit në dorë.
Ju do të dëshironi të bëni një udhëtim në ushqim indian për të marrë gjethe të freskëta të kerri, garam masala, pods kardamomë të zinj, dhe pluhur djegës i kuq indian (i ngjashëm me piperin e kajsës së tokës, të cilën mund ta zëvendësoni). Ndërsa ju mund të bëni pjatë pa gjethe të freskëta kerri, ata shtojnë një element të athët që nuk gjendet në pluhur të thatë kerri.
Pasi të keni të gjithë përbërësit e pajisur, ju do të gëzojnë duke e bërë këtë pjatë dhe enët e tjera indiane.
përbërësit
- 1 paund pa kocka, gjoksi i lëkurës pa lëkurë të prerë në kube (rreth një inç nga një inç)
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 7 gjethe të freskëta kerri
- 2 gjethe gji
- 1 kanellë shkop
- 2 zhabra të kardamomit të zi
- 4 karafil
- 2 gota qepë të copëtuar
- 1 lugë çaji hudhër pluhur
- 1 lugë çaji terren rrënjë të freskët xhenxhefil
- 1 filxhan salcë domate
- 1/8 lugë çaji shafran i Indisë
- 2 lugë çaji koriandër pluhur
- 1/2 lugë çaji garam masala (përzierje indiane erëz)
- 1/8 lugë çaji indiane pluhur djegës i kuq
- 1/2 lugë çaji kripë
- 5 lugë çaji kërcell i freskët i copëtuar
- 1 paketë spinaq të ngrirë të copëtuar (10 ounces)
përgatitje
- Nëse jeni duke përdorur spinaq të ngrirë, shkrini atë dhe shtrydhni të gjithë ujin nga ajo. Pjatë do të shijojë shumë më mirë nëse të gjithë uji do të shkulet. Vendoseni mënjanë derisa të kërkoni më poshtë.
- Prisni qepët dhe domate (nëse jeni duke përdorur domate të freskëta).
- Hidh hudhër dhe rrënjë xhenxhefil nëse jeni duke përdorur hudhër të freskët dhe xhenxhefil në vend se të përgatitur.
- Fry freskëta kerri lë në vaj për 20 sekonda, shtoni kanellë, kardamel zi, karafil, lë gji dhe kuzhinier për 20 sekonda.
- Shtoni qepë dhe kuzhinier deri në ngjyrë kafe të artë.
- Shto salcë xhenxhefil, hudhër, dhe domate. Llokoçis këtë në tigan dhe pastaj shtoni shafranët, pluhur koriandër, garam masala, pluhur djegës i kuq, kripë dhe gjysma e cilantro. llokoçis
- Shtoni pulën. Cook pule me përzierje në tigan deri sa uji që gaton jashtë pulave dhe perimet zhduket, rreth 10 deri në 15 minuta.
- Shtoni spinaqin dhe kuzhinierët derisa pulat të jenë të butë dhe të gatuar.
- Dekoroj me pjesën tjetër të cilantro.
- Shërbyer me oriz basmati ose me një bukë të tillë si chapati, roti, ose naan.
Një shënim rreth nivelit të nxehtësisë
Shuma e nxehtësisë pikante në këtë gjellë përcaktohet nga pluhuri i kuq djegës dhe garam masala. Është më e lehtë për të rritur ose ulur sasinë e pluhurit të kuq të kuq që përdorni për të marrë atë në sasinë tuaj të zgjedhur të nxehtësisë. Disa blends garam masala janë më të nxehta se të tjerat, por gjithashtu shton disa shije që dëshironi në pjatë.
Accompaniments: Palak pule zakonisht do të shërbehet së bashku me një raita kos dhe enët perimesh.
Mbetjet mund të nxirren në mikrovalë për drekë ose për të ngrënë darkë.