Një recetë për Salmon i tymosur pa Crustless, Leek dhe Quiche Mushroom

Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)

Kalorive - 203

Fat - 12g

Carbs - 7g

Proteina - 15g

Koha totale 50 min
Prep 20 min , Cook 30 min
Shijet 6

Kjo quiche crustless është e lehtë për të bërë dhe është një mëngjes i vonë, drekë, dhe madje edhe gjellë darkë. Fakti që ajo është pa një kore e bën atë gluten-free dhe të ulët në karbohidratet, duke e vënë këtë gjellë të shijshme vezë përsëri në meny për ata me kufizime dietike ose shikuar carbs e tyre.

Salmon i tymosur jep një shije të mirë të kripur; kjo recetë bën thirrje për salmon të tymosur të konservuar, por mund ta provoni me salmon të tipit lox nëse doni. Salmoni i thjeshtë i konservuar është i madh edhe në këtë. Nëse nuk keni gatuar kurrë me leeks para se të jeni i sigurt për të shpëlarë tërësisht - rëra dhe papastërtitë mund të fshihen midis shtresave të leckave.

përbërësit

• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 prerje të madhe, pjesë të bardha dhe të lehta të gjelbërta, me feta (duhet të jetë rreth 1 filxhan 1/4-inch feta)
• 4 ounces kërpudha (egër ose shiitake janë të këndshme për këtë, por çdo do të bëjë)
• 1 piper të vogël të kuq, copëtuar (rreth 1/2 filxhan)
• 1/2 lugë çaji tharë trumzë
• 6 ounces tymosur
• salmon
• 3/4 filxhan copëtuar djathë zviceran apo djathë të tjera të zgjedhjes suaj
• 4 vezë
• 1 1/2 gota qumësht, krem, soje pa sheqer ose qumësht bajame, ose një kombinim
• 1 lugë çaji mustardë të thatë
• Llokoçin e piperit të kuqërremë, ose një kallami me salcë të nxehtë
• Piper i zi per shije
• Paprika për spërkatje në krye

përgatitje

1. Ngrohni furrën në 375 F.
2. Vaj ngrohje në tigan të madh dhe leeks saute. Kur ata fillojnë të zbutur, shtoni kërpudha. Pas pak minutash, shtoni specat. Shtoni një kripë të vogël, dhe gatuani për 3 deri në 4 minuta. Pak para se të hiqni nxehtësinë, shtoni trumzë.
3. Ndërkohë, salmoni shkrihet në një pjatë me byrek. Mbulo me perimet gatuar, dhe pastaj spërkat me djathë.
4. Në një tas, përzierje vezë, qumësht, mustardë, cayenne, kripë për shije (jo shumë nëse salmon është i kripur), dhe piper i zi. Ju mund të përdorni një piskatore ose lëvizje, por një blender punon me të vërtetë mirë.

1. Derdhni përzierjen e vezëve mbi pjesën tjetër të përbërësve dhe spërkatni me paprikë.
2. Piqni për 30 deri në 35 minuta, deri sa të jetë e artë dhe e vendosur. Filloni të kontrolloni pas 20 minutash - nëse bëhet kafe, por e mesme është shumë e lëngshme, mbuloni me fletë alumini dhe vazhdoni të piqni, duke kontrolluar shpesh. Qendra duhet të jetë pak e lirshme kur të bëhet. Merrni atë nga furrën ose pjesa tjetër do të mbingarkoni - qendra do të përfundojë gatimin nga nxehtësia kur të ulet.

Zëvendësimet e përbërësve dhe këshillat e gatimit

Nëse nuk jeni të njohur me punën me leeks, është e rëndësishme që ato të pastrohen mirë para se të përdorni. Shtresat shpesh mund të kenë rërë ose papastërtitë midis tyre. Për të shpuar leeks, fetë e tyre në gjysmë nga lart poshtë. Mbajeni secilën gjysmë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, duke hequr shtresat për t'u siguruar që pastrohen mirë. Nëse preferoni të mos përdorni leeks, ju mund të zëvendësoni qepë ose shallots.

Pothuajse çdo lloj djathi ose kombinim i djathrave do të punojë në këtë recetë, por nuk përdorin shumë djathë të fortë ose do të mbizotërojnë pjesën tjetër të përbërësve.