Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 345
Fat - 10g
Carbs - 46g
Proteina - 19g
Koha totale 60 min
Prep 10 min , Cook 50 min
Shirat 8 (1 1/2 filxhanë secila)
Cooks thonë se amerikanët presin amerikanin si ushqim tradicional të tyre të ngushëllimit, por origjina e tyre është e diskutueshme. Ndoshta është me të vërtetë një krijim frëngjisht-kanadez, pasi kjo pjatë është gjithashtu një favoriste në veriun e Nju Jorkut pranë kufirit kanadez, ku shkon me emrin "gulash".
Ky version është po aq ngushëllues se kurrë. Për të zvogëluar FODMAPs në salcë, ne kemi përdorur hudhër infused naftës dhe scallion zarzavate në vend të hudhër dhe qepë të zakonshme. Ne gjithashtu përdorëm makarona të ulët FODMAP në vend të makaronave të rregullta - shih kripërat e gatimit dhe shërbyesit më poshtë për të blerë këshilla për këtë.
përbërësit
- 1 kile mish i dobët terren viçi
- 2 lugë vaj ulliri hudhër-mbushur
- 6 scallions, vetëm një pjesë e gjelbër, feta thinly
- 1 piper i mesëm i gjelbër, mbjellë, copëtuar
- 1 28-ons mund të diced domate, undrained
- 1 14.5-ons mund të diced domate, undrained
- 2 lugë paste domate
- 2 lugë çaji salcë Worcestershire
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë gjelle basil të thata
- 1 lugë gjelle oregano të thata
- 1/2 lugë çaji grimcuar peaks piper i kuq (optional)
- 1 lugë gjelle sheqer
- 12 ounces makarona të ulëta FODMAP papjekur
përgatitje
- Në një tigan të madh, të rëndë ose stok, lyejini viçin e terrenit për 8 deri në 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare, duke e thyer atë në copa të vogla me një shpatull, derisa të thehen. Drain yndyrë të tepërt nëse është e nevojshme.
- Shtoni vajin, zarzavate dhe piper; sauté derisa perimet janë të tenderit, rreth 10 minuta.
- Shto domate, paste domate, salcë Worcestershire, kripë, basil, rigon, thekon e kuqe piper dhe sheqer. Mbulo tenxhere dhe derdh salcë në një vlim mbi nxehtësinë mesatare; zvogëloni nxehtësinë dhe ziej për rreth 30 minuta.
- Gatuajeni dhe derdhni makaronat sipas sugjerimeve të prodhuesit. Menjëherë para se të shërbeni, nxisni salcën dhe makaronat e gatuar së bashku. Ndani në pjatat që shërbejnë dhe në krye me djathë parmigë të integruar, nëse dëshironi.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Turqi terren mund të përdoret në vend të viçit terren për një version më të ulët yndyrë të këtij recetë.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Edhe pse një dietë e ulët FODMAP nuk duhet të jetë gluten-free, pasta gluten-free zakonisht janë të ulëta në FODMAPs sepse ato janë bërë pa grurë. Pijet tona të preferuara të ulët FODMAP janë blends e misrit dhe quinoa , ose oriz, misër, dhe quinoa. Lexoni përbërësit nga afër për të siguruar që përbërësit potencialisht të lartë FODMAP si bizele ose fasule nuk janë shtuar.
Salcë e mishit mund të bëhet para kohe dhe të nxehet pak para se të shtoni makaronat e gatuar.
Profili i aromës së salcës përfiton nga përdorimi i produkteve domate të konservuara organike të zjarrit, nëse mund t'i gjeni ato.
Ky salcë me dhunti të shumta mund të përdoret me ose pa mish në mënyra të ndryshme, në çdo recetë që normalisht do të thërriste për salcë spageti jarred.