DRI është përcaktuar për ushqyesve dhe marrjes së ujit
Dietary Reference Intakes, ose DRIs për të shkurtër, janë një sërë vlerash që përcaktojnë kërkesat e përditshme të rekomanduara, nevojat minimale ditore dhe sasitë maksimale të tolerueshme të përditshme për çdo lëndë ushqyese. Ato u zhvilluan nga Instituti i Mjekësisë të Akademive Kombëtare në mesin e viteve 1990. (Sot, është e njohur si Divizioni Shëndetësor dhe i Mjekësisë i Akademive Kombëtare të Shkencave, Inxhinierisë dhe Mjekësisë.) Kanadaja dhe Britania e Madhe kanë vlera të ngjashme të referimit dietik.
Ka DRI për vitamina, minerale, yndyrë, proteina, fibra, karbohidrate dhe madje edhe futje të ujit. (Ata janë të disponueshëm këtu në faqen e internetit të Divizionit të Shëndetit dhe Mjekësisë.) DRI-të janë me të vërtetë të dobishme për dietistët që planifikojnë dietat sepse këto vlera i ndihmojnë ata të planifikojnë plane të mbara të balancuara, në mënyrë që konsumatorët dhe klientët të kenë më shumë gjasa të marrin të gjitha lëndët ushqyese ata kanë nevojë për çdo ditë.
DRI-të bazohen në moshën dhe seksin. Jo çdo lëndë ushqyese është e njëjtë, megjithatë. Për shembull, DRI-të për nevojat e hekurit ndryshojnë shumë nga mosha dhe gjinia, ndërsa DRI për selen është pothuajse i njëjtë për të gjithë adoleshentët dhe të rriturit. Gjithashtu, DRI janë llogaritur për gratë që janë shtatzëna ose ushqyer me gji, sepse zakonisht kërkojnë pak më shumë lëndë ushqyese.
Cilat janë vlerat që përbëjnë DRI-të?
Në thelb ekzistojnë katër vlera referimi që përbëjnë DRI-të. Ata njihen si AER, RDA, AI dhe UL.
Kërkesa Mesatare e Përllogaritur (AER) është konsumimi mesatar ditor i lëndëve ushqyese që vlerësohet të plotësojë kërkesat e gjysmës së individëve të shëndetshëm të cilët janë të gjithë të njëjtin seks dhe të një moshe të ngjashme.
Përdoret më së shumti nga dietistët kur kanë nevojë të planifikojnë dietat për grupe të mëdha dhe nga studiuesit e të ushqyerit. Nuk është diçka që konsumatori mesatar duhet të shqetësohet.
Ndihma ushqimore e rekomanduar (RDA) është niveli mesatar ditor i marrjes së ushqimit që është i mjaftueshëm për të plotësuar nevojat ushqyese të rreth 98 përqind të njerëzve të së njëjtës gjini dhe moshë të ngjashme.
Kjo është kur njohja e AER-it vjen në dobi sepse RDA është llogaritur nga AER-i i çdo lëndë ushqyese të dhënë.
Gjëja kryesore me një AZHR është të dish se përderisa të takoni RDA tuaj për çdo lëndë ushqyese të dhënë çdo ditë, atëherë është shumë e vështirë që ju të jeni të mangët në atë lëndë ushqyese.
Kështu për shembull, për gratë, AZHR për vitaminë C është 75 miligramë në ditë. Pra, për aq kohë sa ju hani ushqime të mjaftueshme me vitaminë C për të përmbushur atë shenjë, ju duhet të keni shumë vitaminë C. Për ta bërë këtë ju do të duhet të hani disa fruta dhe veggies çdo ditë.
Futja adekuate (AI) është e ngjashme me AZHR-në, por jo aq e saktë sepse shkencëtarët e të ushqyerit nuk kanë qenë në gjendje të krijojnë një AER dhe AZHR. Por, edhe pse nuk është e saktë, UA është ende e bazuar në shkencë të mirë kështu që është një vlerësim i madh që mund të përdoret për planifikimin e planeve të ushqimit.
Për shembull, nuk ka RDA për marrjen e kaliumit, por sigurisht që është një mineral vital. UA është vendosur në 4.7 gramë në ditë, e cila është një shenjë e madhe për të xhiruar kur planifikoni ushqimin tuaj. Dhe ashtu si vitamina C, nëse hani shumë fruta dhe perime, duhet të jeni në gjendje ta përmbushni këtë UA pa shumë problem.
Niveli i pranimit të sipërm të tolerancës (UL ) është niveli më i lartë i marrjes së përditshme të një lëndë ushqyese të caktuar që nuk do të përbëjë rrezik për shëndetin tuaj në cilindo nga një moshë dhe në të njëjtin seks të ngjashëm.
UL është më e rëndësishmja për përdorim shtesë. Nuk është e zakonshme që të mbindërtojmë çdo lëndë ushqyese thjesht duke ngrënë ushqime. Por disa lëndë ushqyese mund të bëhen të rrezikshme nëse ata janë të prekura me sasi të mëdha në kohë. Pra, nëse merrni shtesa dietike për çfarëdo arsye, ndiqni dozën sipas udhëzimit, përveç nëse ofruesi juaj i kujdesit shëndetësor ju ka thënë ndryshe dhe po monitoron çdo kusht shëndetësor që mund të keni.
Një shembull i një UL të rëndësishëm është për vitaminë A. Konsumi ditor i më shumë se 3.000 mikrogramë në ditë mund të rezultojë në probleme të toksicitetit të vitaminës A dhe mëlçisë. Dhe gratë që janë shtatzëna dhe marrin shumë vitaminë A në baza ditore kanë një rrezik më të madh për disa defekte të lindjes.
Pra, si ta përdor këtë informacion?
Dieteri juaj e di saktësisht se çfarë të bëjë me DRIs, natyrisht, por ata janë gjithashtu të dobishme për konsumatorin mesatar i cili është vetëm duke u përpjekur të kuptoj se cilat ushqime për të ngrënë çdo ditë. Duke shqyrtuar DRI-të dhe duke ruajtur vlerën ushqyese të ushqimeve që konsumoni, ju do të dini nëse jeni duke marrë mjaft nga të gjitha ushqyesve thelbësorë.
Tani, e di se tingëllon si një ton pune, dhe para se interneti të bëhej pjesë e përditshme e jetës sonë, kjo ishte një sherr. Por sot me faqe të tilla si sportelet e kalorive dhe ChooseMyPlate, të gjithë ju duhet të bëni është të krijoni një profil, të shkruani ushqimet që hani (ose planifikoni të hani) çdo ditë dhe faqja do të bëjë punën për ju.
Si i krahasojnë DRI-të me DV-të?
Vlera e përditshme (DV) u hartua nga Administrata e Ushqimit dhe Drogës së Shteteve të Bashkuara për të ndihmuar konsumatorët të mësojnë më shumë për ushqyesve që gjenden në ushqimet e paketuara që po blejnë. DV është e ngjashme me RDA ose AI, por jo gjithmonë e njëjtë, sepse nuk merr në konsideratë moshën apo seksin. Në vend të kësaj, DV-të bazohen në marrjen e përditshme të kalorive dhe kur shikoni etiketat e Faktorëve Ushqyes, ju do të shihni DV si "% DV" dhe do të jeni në gjendje të shihni se çfarë përqindje të nevojës tuaj të përditshme për atë lëndë ushqyese është plotësuar nga një shërbim i produktit ushqimor.
Etiketat e lëndëve ushqyese kërkohen për të gjitha ushqimet e paketuara, por jo të gjitha lëndët ushqyese do të renditen. Ju do të shihni gjëra të tilla si kalori, yndyra, kolesteroli, trans yndyra, sheqerna, proteina, karbohidratet, fibra, kalcium, hekur, natriumi, vitamina A dhe vitamina C. Ndonjëherë do të shihni më shumë vitamina ose minerale të listuara, prodhuesi i ushqimit.
burimet:
Institutet Kombëtare të Shëndetësisë, Zyra e Shtojcave Dietare. "Vlerat ditore". Qasja më 29 qershor 2016. https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/dailyvalues.aspx.
Instituti i Mjekësisë (SHBA) Bordi i Ushqimit dhe Ushqimit. Intakes Dietary Reference: Një model për vlerësimin e rrezikut për vendosjen e niveleve të larta të marrjes së ushqyesve. Uashington (DC): Akademia Kombëtare Shtypi (SHBA); 1998. "Cilat janë pranimet dietike të referencës?" Qasja më 29 qershor 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK45182/.
Instituti i Mjekësisë (SHBA) Nënkomiteti për Interpretimin dhe Përdorimin e Intakes së Referencës Ushqimore; Instituti i Mjekësisë (SHBA) Komiteti i Përhershëm për Vlerësimin Shkencor të Intakes së Referencës Ushqimore. Intakes Dietary Reference: Aplikimet në Planifikimin Ushqimor. Uashington (DC): Akademia Kombëtare Shtypi (SHBA); 2003. "Përdorimi i pranimit të referencës dietike në dietat e planifikimit për individët." Qasja më 29 qershor 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK221374/.
Akademitë Kombëtare të Shkencave, Inxhinierisë dhe Mjekësisë, Divizionit të Shëndetit dhe Mjekësisë. "Tavolina ushqyese e referimit dietik dhe aplikimi." Qasja më 29 qershor 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.