Mos e kufizoni veten tek qentë e nxehtë, hamburgerat dhe steaks - tiganisja mund të jetë një metodë shumë e shëndetshme për të gatuar një shumëllojshmëri ushqimesh, sepse nuk keni nevojë të shtoni yndyrna dhe kalori shtesë. Peshqit, shpendët, perimet dhe madje edhe disa fruta mund të përgatiten në dush tuaj në natyrë.
Ushqime të tjera që mund të gatuani në pjekje
Për një version më të shëndetshëm të patate të skuqura , unë llak brenda një pan të vjetër metalike tortë me një llak gatim jo-shkop, pastaj shpërndaj strips prerë hollë e patate të para në tigan.
Shtoj pak kripë dhe piper dhe vendoseni tiganin në skarë mbi një flakë të ulët. Unë do të kthehem dhe të kthehet patate herë pas here derisa ata janë të butë dhe të gatshëm për të shërbyer.
Mënyra ime e preferuar për të gatuar peshk është të vendosni një fileto në një fletë të madhe fletësh alumini me disa bimë të freskëta, një hudhër pak, disa feta limoni dhe një spërkatje me verë të bardhë. Unë me kujdes e mbështes pllakën e aluminit në një pako dhe e vendos atë në skarë dhe kuzhinier deri sa të bëhet peshku.
Më pëlqen misri i ëmbël i pjekur, dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur në skarë. Merrni disa veshë të misrit me lëvozhgat që janë akoma dhe hiqni tegelin e mëndafshit. Thith veshët e misrit në ujë për rreth 30 minuta, dhe pastaj vendosni misër, lëvore dhe të gjitha, në skarë për pesë deri në dhjetë minuta. Tërhiqeni mbulesat dhe shërbejeni me një shtresë të lehtë të gjalpit dhe pak kripë.
Së fundi, unë gruri feta pineapple për ëmbëlsirë. Kjo është shumë e thjeshtë. Blej një kanaçe me pineapple feta dhe vendos feta në skarë dhe i gatuaj derisa të nxehen, vetëm disa minuta.
Shërbejeni unazat e pineapple me pak kos të ngrirë dhe një spërkatje me arra.
Këshilla për tiganisje të shëndetshme
- Mbani skarë në natyrë të pastër dhe të mirëmbajtur mirë.
- Lani grates çdo herë që përdorni vuaj tuaj ose përdorni liners vuaj.
- Mbani prishjet në frigorifer ose pije freskuese deri në kohën e gatimit.
- Mbani mish të gjallë të ndarë nga ushqimet e gatuara dhe pemët dhe perimet e freskëta.
- Cook mish në temperaturën e duhur - përdorni një termometër mishi për të qenë të sigurt.
- Mos e mbingarkoni mishin tuaj dhe hiqni çdo pjesë të zezë të zier.
- Trim yndyrë të tepërt para gatim për të zvogëluar rrezikun e shpërthimit-ups që djegin mishin.
- Zgjidhni shkurtime të leanshme të mishit, peshkut, shpezëve ose mishit të lojës në vend të qenve të nxehtë, hamburgerave me yndyrë të lartë dhe salcice.
- Mishngrënësoni mishin para tiganisjes për të zvogëluar formimin e amineve heterociklike (nga karakteri) dhe për të shtuar aromë.
- Shtoni sauce në fund të kohës së gatimit për të parandaluar djegien.
- Perime të tilla si patate, kungull i njomë, speca dhe patëllxhan.
burimi:
Departamenti Amerikan i Bujqësisë. "Barbecue dhe Siguria Ushqimore." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- siguria / CT_Index.