Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 100
Fat - 4g
Carbs - 17g
Proteina - 0g
Koha totale 20 min
Prep 20 min , Cook 0 min
Shërbehet 24 (1 karamele secila)
Biskota tradicionale patate, për disa arsye të panjohura të quajtura "Needhams", janë gëzuar nga Mainers për breza! Ndoshta nuk i keni parë ndonjëherë ato të prodhuara në masë, sepse karamele të bëra me patate, si ushqime të përgatitura mirë, duhet të shijohen (ose të ngrira), ndërsa ende shumë të freskëta.
Patatet, të cilat janë të ulëta në FODMAPs, bëjnë të mundur përdorimin e sheqerit më pak në këto sheqerna sesa në fondantët e tjerë. Megjithatë, është mirë të rrinë vetëm një pjesë të kësaj karamele në një dietë të ulët FODMAP.
përbërësit
- 4-ons patate të bardha , peeled dhe quartered
- Sheqer prej 2 gota sheqerësh
- 1 filxhan pa kokrra të thatë, të copëtuar, të copëtuar
- 1/4 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/8 lugë çaji kripë
- 1 filxhan çokollatë pjekje semisweet
- 2 teaspoons vaj kokosit
përgatitje
- Grease një pan 5x9-inch bukë me gjalpë ose vaj.
- Në një tigan të vogël, mbuloni patatin me ujë. Sillni një çiban mbi nxehtësinë e lartë, të zbuluar, pastaj zvogloni nxehtësinë për të mbajtur zierjen. Cook për 20 minuta ose derisa patatet janë të tenderit. Drain, cool, dhe pure patate me një masher patate ose pirun.
- Masa 1/3 filxhan patate pure në një tas të vogël. Llokoçis në sheqer, kokosit, vanilje dhe kripë të konfeksioneve. Brumë duhet të jetë cilësi e brumë cookie cookie çokollatë. Nëse është pak a shumë e ashpër, nxisni një lugë gjelle patate të pjekur, e cila do të shtojë lagështi.
- Shtypni brumin në një shtresë të vetme në kavanozin e përgatitur. Mbuloni dhe ftohuni brenda natës.
- Të nesërmen, prerë brumin në 24 sheshe. Mbuloni një tabaka për pjekje ose prerje të bordit me letër të depiluar.
- Në një tas me mikrovalë të sigurt, ngrohni vajin e kokosit dhe çokollatën në një mikrovalë të lartë për 30 sekonda. Llokoçis dhe përsëritet në intervale 15-sekonda derisa çokollata të jetë plotësisht e shkrirë dhe e qetë.
- Duke punuar shpejt, vendosni secilën katror karamele në tinjtë e një piruni dhe uleni atë në çokollatë të shkrirë. Çokollatë lugë mbi krye derisa Needham të jetë tërësisht i veshur. Hidhni pjesën e poshtme të pirun mbi anën e tas për të hequr çokollatën e tepërt dhe përdorni një pirun tjetër për të rrëshqitur karamele në tabaka të përgatitur. Nëse çokollata fillon të bëhet shumë e trashë, rifreskoni atë sipas nevojës.
- Chill çokollatë-mbuluar candies derisa çokollata vështrohet, të paktën një orë. Shërbej ftohtë. Çdo çokollatë që nuk gëzohen brenda 24 orëve duhet të ruhet në frigorifer në një enë hermetike.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Sasia e lagështirës në patate mund të ndryshojë në varësi të varietetit, moshës dhe kohës së gatimit. Ky recetë u testua me patate të freskëta Maine, të cilat janë një varietet relativisht i hollë me mish të bardhë dhe prodhojnë karamele me një mbushje të bardhë të freskët.