Kalorive në Datat dhe Përfitimet e Shëndetit të tyre
Frutat e datës së pemës kumbull, datat janë kultivuar që nga kohërat e lashta. Ka mbi 100 lloje të ndryshme të palmave të datës, të cilat rriten më mirë në rajonet e shkreta. Datat varen në grumbuj të mëdhenj në pemë dhe variojnë në cilësi, nga varietetet e forta, të thata, përmes llojeve gjysmë të thata si degëzimi, deri në datat e mëdha të buta siç janë datat e medjoolit.
Megjithëse datat duket se janë tharë, ato janë në fakt fruta të freskëta. Të freskët, të gjitha datat përmbajnë vetëm 30 për qind të lagështisë, duke i bërë ato një prej natyrës "vetëm fruta të thata".
Njohur gjerësisht për përdorimin e tyre në trajtimin e kapsllëk, datat nuk mund të marrin një përfundim tërheqës. Por datat janë të pasura me fibra dhe karbohidrate. Ata mund të shërbejnë si një burim i mirë energjie dhe mund të përdoren me shëndetësi në recetat e barnave të proteinave, qull mëngjesi dhe ushqime.
Datat mund të jenë të dobishme edhe në shtimin e lagështisë dhe ëmbëlsisë për mallrat e pjekura. Ato ofrojnë një alternativë të mirë për sheqer të përpunuar. Për ata njerëz që kërkojnë të modifikojnë marrjen e karbohidrateve, datat nuk mund të jenë zgjidhja më e mirë, pasi ato janë të pasura me karbohidrate, sheqer, dhe të lartë në tabelën e indeksit glycemic. Një ushqim me një indeks të lartë glycemic është menduar për të rritur sheqerin në gjak më shpejt se një tjetër ushqim që është më e ulët në tabelë.
| Datat Fakte ushqyese | |
|---|---|
| Shërbyer Madhësia 1 data (8 g) | |
| Per Shërbyer | % Vlera ditore* |
| Kalorive 23 | |
| Kalorive nga Fat 0 | |
| Fat i përgjithshëm 0g | 0% |
| Fat i ngopur 0g | 0% |
| Fat i papërpunuar 0g | |
| Fat Monounsaturated 0g | |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natriumi 0mg | 0% |
| Kaliumi 54.45mg | 2% |
| Karbohidratet 6.2g | 2% |
| Fiber Dietary 0.7g | 3% |
| Sheqerët 5.3g | |
| Proteina 0.2g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Kalciumi 0% · Hekuri 0% | |
* Bazuar në një dietë kalori 2.000 | |
Një datë, e cila mat një gjatësi prej një deri në dy inç, përmban rreth 23 kalori, 6.2 gram karbohidrate, 5.3 gram sheqer dhe 0.7 gram fibra. Nëse keni diabet dhe përjetoni një sheqer të ulët të gjakut, konsumimi i disa datave mund të ndihmojë në sjelljen e sheqerit në gjak në një nivel normal. Nga ana tjetër, nëse jeni duke kërkuar për të reduktuar marrjen e karbohidrateve dhe për të menaxhuar sheqernat e gjakut, datat e ngrënies mund të shkaktojnë rritjen e sheqernave të gjakut.
Prandaj, pjesa që kontrollon shërbimin tuaj të datave është e rëndësishme.
Përfitimet shëndetësore të Datave
Datat janë një burim i mirë i fibrave, rreth tre gramë në një shërbim (rreth tre datat). Studimet kanë treguar se njerëzit që konsumojnë sasi të mjaftueshme të fibrave, janë me peshë më të shëndetshme. Një dietë e pasur me fibra gjithashtu mund të ndihmojë në rregullimin e sheqernave të gjakut, lehtësimin e kapsllëkut dhe zvogëlimin e kolesterolit të keq (LDL). Sa herë që po rritni marrjen e fibrave tuaj, është e rëndësishme që të rrisni njëherë futjen e ujit në të njëjtën kohë. Duke mos bërë kështu mund të ketë ndikim të kundërt dhe të shkaktojë që të bëheni kapsllëk.
Pyetje të zakonshme rreth datave
Cilat forma të datave janë në dispozicion për blerje? Cilat janë datat e nxjerra?
Datat e vendosura mund të blihen në formë pakete: të gjithë, copëtuar ose extruded. Datat e nxjerra janë të veshura me miell zambak, miell oriz ose dekstrozë dhe kryesisht përdoren në pjekje. Lëngu i datës është gjithashtu i disponueshëm për blerje dhe mund të përdoret në bërjen e mallrave të pjekur ose smoothies.
Përzgjedhja dhe Ruajtja e Datave
Megjithëse datat e paketuara, të dyja të përkulura dhe të pambuluara janë në dispozicion gjatë gjithë vitit, sezoni për datat e freskëta është nga tetori në dhjetor. Datat duhet të duken të shëndosha, me shkëlqim dhe me lagështi. Ata kanë një cilësi të butë, gati të sheqerosur dhe aromë të pasur.
Datat e freskëta kanë udhëtuar tashmë nga larg për të shkuar në dyqanin tuaj ushqimor, prandaj mund të mbahen për një ose dy javë në frigorifer në një enë hermetike. Datat e thata dhe të paketuara mund të ruhen në temperaturën e dhomës në një enë hermetike në një vend të freskët dhe të thatë për rreth 6 muaj ose frigoriferin deri në një vit.
Mënyrat e shëndetshme për përgatitjen e datave
Datat sigurojnë aromë dhe lagështi për mallrat e pjekur, të tilla si bukë, muffins, biskota dhe tarts. Ata mund të shërbejnë mbushur me mish ose djathë si një meze ose meze të lehtë ose të shërbyer me fruta të thata dhe arra. Datat e copëtuara mund t'i shtohen jogurtit, drithërave të nxehtë dhe shufrave të proteinave.
Për të parandaluar fërkimin, mund të pluhurosh thikën me miell.
Në dëshironi, zëvendësoni datat për rrush të thatë ose kajsi kur ngjallni enët e shijshme, të tilla si roasts.
Recipes Me Datat
Përdorur në mënyrë tipike si një sheqer diabetik natyral i shtuar, datat gjithashtu mund të përdoren kreativisht në receta. Llokoçis disa receta të shijshme, proteina dhe fibra të pasura me datat.
- Walnut brenda natës dhe Oats Data
- Datë dhe Nut Protein Bare
- Mish derri me Datën dhe Cilantro Relish
> Burimet:
> Datat e Kalifornise. Shëndeti dhe të ushqyerit. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky, SR, Hause, AM. Mbi gatimin: Një tekst shkollor i bazave të kuzhinës. Ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.