Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 352
Fat - 16g
Carbs - 20g
Proteina - 32g
Koha totale 80 min
Prep 30 min , Cook 50 min
Shijet 6 (1 2/3 gota secila)
Kjo është një vakt i përzemërt dhe flavorful një tenxhere, gjallë dhe të shijshme të mjaftueshme për të shërbyer kur të ftuarit zbavitëse. Ngrohesh mirë, kështu që është gjithashtu një kandidat i mirë për t'u përgatitur të dielën, me mbetjet e planifikuara për të riprodhuar për një drekë ose darkë të ulët FODMAP gjatë javës.
përbërësit
- ½ kile gjelbër zvicerane
- 1 lugë gjelle plus 2 lugë vaj ulliri hudhrash, të ndarë
- 6 pa kocka, kofshët e lëkurës pa lëkurë, rreth 1 ¾ paund
- ¼ lugë çaji kripë
- ¼ lugë çaji piper i zi terren i freskët
- ½ piper i zi i kuq i madh, diced
- 1 karotë e madhe, e mbuluar me qime dhe diced
- ½ filxhan copëtuar celeri
- ¾ filxhan leckë finely copëtuar lë
- 1 14,5-ons mund të diced domate
- 1 lugë gjelle Herbes de Provence
- ¾ kile patate të kuqe me lëkurë, prerë në copa 1/2 inç
- 1 filxhan me ujë
- 15 ullinj kalamata, të pikturuara dhe të feta
përgatitje
- Pritini rrjedhjet jashtë chard zvicerane dhe i prerë ata në mënyrë të tërthortë në copa të trasha ¼-inch; të lënë mënjanë, mbajtja e rrjedhave të ndara nga gjethet. Fetë lë në mënyrë të tërthortë në ½-inch shirita, pastaj i pres ato në të tretat në drejtimin tjetër.
- Në një tigan të madh, të rëndë ose furrë holandeze, ngrohni 1 lugë gjelle vaj në nxehtësi të mesme të lartë. Sasi e gjithë kofshët pule me kripë dhe piper, dhe kafe ato në të dy anët deri kafe e artë.
- Hiqni copat e pulave në një tas dhe vendosni mënjanë. Add 2 teaspoons naftës në tenxhere dhe shtoni piper i kuq, karrota, celery, gjethe leek dhe chard rrjedh në tenxhere dhe sauté deri zbutur, 4 deri në 5 minuta.
- Kthejeni pulën në tenxhere dhe shtoni domate me lëngje, Herbes de Provence, patate, dhe 1 filxhan me ujë. Mbulo dhe ziej për 20 minuta.
- Llokoçis në gjethet e ullirit dhe ullinjve, mbuloni dhe kuzhinierët derisa gjethet janë të buta dhe patatet janë gatuar, rreth 5 minuta. Ngatërrohuni në lojë me birila dhe shërbejini nxehtë.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Jo Herbes de Provence? Zëvendësoni ½ lugë çaji të thata, rosemary grimcuar, 1 lugë çaji oregano të thata, 1 lugë çaji basil të thata, dhe ½ lugë çaji thyhet trumzë.
Zëvendësoni 1 kunguj të vegjël dhe 1 kungull veror të mesëm për chard. Tërhiqni kunguj gjatësi, pastaj prerë ato në mënyrë të tërthortë në copa ½ inç.
Për ta bërë këtë recetë më të ulët në yndyrë, pa kocka, pule pa lëkurë mund të përdoren në vend të kofshës së pulave.
Brezet e mëdha të pulave duhet të priten në 2 ose 3 pjesë secila para ngjyrosjes.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Chard zviceran mund të jetë me rërë, kështu që lani atë me kujdes, sidomos rrjedh.
Ngrënësit e mëdhenj mund të shijojnë këtë shijen që shërbehet mbi quinoa, mel ose hikërror.