Aspartame është një ëmbëlsirë artificiale që përmban shumë pak kalori dhe mund të përdoret në vend të sheqerit. Shtesa ushqimore është një kombinim i dy aminoacideve: acid aspartik dhe fenilalaninë. Dieters shpesh përdorin aspartame për të reduktuar kalorive në ushqimin e tyre dhe për të humbur peshë.
Gjithashtu i njohur si aspartame phenylalanine
Shqiptim Aspartame: " as-par-tame"
Përkufizimi dhe Përdorimet e Përbashkëta
Aspartami është aprovuar si një ëmbëlsues artificial nga Administrata amerikane e ushqimit dhe drogës (FDA).
Ëmbëlsirë siguron disa kalori kur ju shtoni atë në ushqimin tuaj ose pije, por ju ka të ngjarë të përdorni shumë më pak atë, sepse ajo është 200 herë më e ëmbël se sheqeri.
Aspartame tregtohet dhe shitet nën disa emra të ndryshëm, përfshirë NutraSweet dhe Equal. Ju mund të njihni ato emra të markave nga paketat shumëngjyrëshe që shihni pranë sheqerit në tryezën tuaj kur vizitoni një restorant ose restorant. Aspartame përdoret gjithashtu në shumë ushqime të paketuara.
Shembuj të ushqimeve që mund të jenë ëmbëlsuar me aspartame përfshijnë:
- Ushqimi pije të buta
- Pije me pluhur
- Çamçakëz
- Puding të thata ose jello mixes
- Disa drithëra të mëngjesit të ftohtë
- Disa produkte të qumështit
- Ëmbëlsirë e thatë përzihet
- Ëmbëlsirat e ngrira
Aspartame në përgjithësi nuk përdoret në mallrat e pjekur, sepse humbet ëmbëlsinë kur ajo nxehet. Për të parë nëse ushqimi juaj përmban aspartame, mund të kontrolloni listën e përbërësve. Disa prodhues të ushqimit gjithashtu japin këtë deklaratë "Phenylketonurics: Contains Phenylalanine," në paketë.
A është Aspartama e sigurt?
Megjithëse sheqerna artificiale është zjarri nga një numër i organizatave ushqimore natyrore, agjencitë qeveritare dhe organizatat e mëdha shëndetësore vazhdojnë të qëndrojnë pranë sigurisë së aspartame. Ka, megjithatë, disa njerëz që duhet të shmangin ëmbëlsuesin.
Nëse keni një gjendje të quajtur phenylketonuria (PKU), duhet të ndiqni një dietë të veçantë që kufizon ose plotësisht eliminon aspartame .
Disa diete te tjere gjithashtu zgjedhin te shmangin aspartame sepse kane dhimbje koke ose simptoma te tjera qe ata ndjehen te shkaktuara nga sheqeri.
A duhet të përdor Aspartame për të humbur peshë?
Përdorimi i aspartame, ose ndonjë ëmbëlsues artificial, për humbjen e peshës është një temë e debatuar fort. Diet, të ushqyerit dhe ekspertët e shëndetit shpesh peshojnë në anët e kundërta të argumentit.
Disa studime kanë treguar se kur diete përdorin ëmbëlsues artificial për të ulur kalorive, ata janë në gjendje të humbin peshë me sukses. Por studime të tjera kanë treguar se përdorimi i një sheqer diabeti me intensitet të lartë si aspartame mund të ndryshojë mënyrën se si shijoni dhe dëshironi ushqimin, duke bërë që ju të dëshironi ndonjë trajtim më të ëmbël dhe jo të shëndetshëm. Shumica e studiuesve bien dakord se kërkimi më shumë është i nevojshëm para se të dimë me siguri nëse sweeteners artificiale janë të mira për humbje peshe.
Por kërkimi nuk mund të ketë rëndësi për ju. Ju ndoshta tashmë e dini nëse ndjeheni më mirë gjatë ditës nëse keni një sode diete ose një copë karamele pa sheqer si një trajtim. Nëse një trajtim i ëmbël me kalori ose jo-kalori ju ndihmon të rrini në dietën tuaj, atëherë mund të jetë diçka për ju që të mbani në planin tuaj të ngrënies. Por në qoftë se ju gjeni se ju nuk mund të pini cola tuaj dietë pa një qese me patate të skuqura ose një fetë e pica, atëherë ju mund të dëshironi të zgjidhni ujë në vend.
alternativat
Nëse jeni duke u përpjekur të humbni peshë dhe doni të shmangni ushqimet me aspartame, keni disa mundësi. Në treg ka edhe ëmbëlsuesa të tjerë jo kalori ose me kalori të ulët, duke përfshirë saçarin (Sweet dhe Low, për shembull) sukralozë (Splenda, për shembull) dhe ëmbëlsuesët e bërë nga stevia. FDA ka miratuar gjithashtu një sheqer diabeti me intensitet të lartë të quajtur avantazh i cili vlerësohet të jetë 20.000 herë më i ëmbël sesa sheqeri.
Por shumë diete mendojnë se të mësuarit për të rregulluar shijen e tyre është mënyra më e lehtë për të prerë përsëri në ëmbëlsues dhe në sheqer. Reduktimi i konsumit tuaj të ushqimit të ëmbël mund të ndihmojë gjithashtu për të përmirësuar dietën tuaj.
Pra, si e bëni ndryshimin? Përzgjidhni për fruta të freskëta ose të ngrira kur dëshironi një trajtim të ëmbël. Pini ujë në vend të pijeve të ëmbla dhe përdorin aktivitetin në vend të sheqerit për një nxitje të energjisë. Këto zakone të shëndetshme mund të jenë të vështira për t'u miratuar fillimisht, por ato mund t'ju ndihmojnë të ndjeheni më mirë dhe të hani më mirë për jetën.
> Burimet:
> Informacion shtesë për Sweeteners me intensitet të lartë të lejuar për përdorim në Ushqim në Shtetet e Bashkuara. USFood dhe Administrimi i Drogës. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm
> Sweeteners artificiale dhe kancerit. Instituti Kombëtar i Kancerit. Institutet Kombëtare të Shëndetit. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet
> Qing Yang. "Gain peshë nga" duke shkuar dietë? "Sweeteners artificiale dhe neurobiology e sheqerit sheqer." Yale Journal of Biology and Medicine Qershor 2010.
> Aspartame. American Cancer Society. http://www.cancer.org/cancer/cancercauses/othercarcinogens/athome/aspartame
> Qendra për Shkencë në Interes Publik. Kuzhina kimike. Mësoni rreth aditivëve të ushqimit. http://www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm#aspartame