Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 182
Fat - 12g
Carbs - 10g
Proteina - 10g
Koha totale 40 min
Prep 10 min , Cook 30 min
Shijet 4
Luleshtrydhe të errëta të errëta, siç më pëlqen t'i quaj, sundojnë mbretërinë bimore. Paketuar me antioksidantë , vitamina dhe minerale, kale dhe collards janë dy nga perimet më të dendura ushqyese që mund të hani. Gëzojnë ato për mëngjes me këtë recetë të thjeshtë për vezë të pjekur dhe zarzavate.
përbërësit
- 2 lugë vaj ulliri ekstra-virgjër
- 4 gota green collard, thicks rrjedh shkurtohet dhe copëtuar në shirita të hollë
- 4 gota kale, gjethe të trasha të prera dhe të copëtuara në shirita
- 2 karafil hudhër, të shqyera dhe të grirë
- ¼ lugë çaji thekon e kuqe piper
- ¼ lugë çaji kripë
- 2 lugë çaji uthull molle
- ½ lugë çaji mjaltë
- 4 vezë
përgatitje
Ngroheni furrën në 350 gradë.
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të madh të furrës me nxehtësi të moderuar. Kur vaj është i nxehtë, shtoni zarzavate dhe kale. Gatuaj deri sa të fillosh të dëshirosh. Shto hudhër, thekon piper i kuq dhe kripë. Vazhdoni të gatuani, duke u hedhur me gërshërë herë pas here, derisa zarzavatet të jenë të nxehta dhe të butë, rreth 10 deri në 15 minuta.
Ulja e thekur dhe mjaltë mbi zarzavate dhe hedhje në pallto.
Duke përdorur darë, rregulloni zarzavate në mënyrë që të ketë katër pus. Crack një vezë në secilën prej tyre. Vendoseni në furrë dhe piqni rreth 15 minuta derisa të jenë vendosur bardhët e vezëve dhe yolks kryesisht janë të lëngshëm. Sasi e vogël me piper dhe shërbejnë.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Kjo pjatë është më e mira me perime me gjethe të gjelbërta, të cilat mbajnë më mirë në furrë, por ndjehen të lirë për të shkëmbyer në ndonjë perime të gjelbëruar me gjethe që gëzojnë. Unë mendoj se do të jetë kënaqësi për të kapur disa lloje të ndryshme të zarzavate sezonale nga tregu i fermerëve dhe përzierje të gjitha së bashku! Vetëm të jetë i sigurt për të rregulluar kohën e gatimit, si zarzavate më të tenderit si spinaq, chard, dhe arugula të marrë më pak kohë për të dëshirojnë.
Hidhni në disa perime më shumë nëse dëshironi! Kjo recetë është veçanërisht e shijshme me kërpudha të mishit, ose shtoni qepë dhe copë për më shumë aromë. Ju gjithashtu mund ta spërkasni këtë me djathë të copëtuar, djathë ose djathë parmesan para se ta vendosni në furrë.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Normalisht, zarzavate të përzemërt si kale dhe collards marrin një kohë të gjatë për të gatuar, por prerja e tyre në shirita të hollë i ndihmon ata të marrin tender dhe të nxehur në asnjë kohë. Vëreni gjethet nga banesa dhe hiqni shkopin e trashë me thikë ngjitës.
Pile gjethet në krye të njëri-tjetrit, roll ato, pastaj prerë në shirita të hollë. Jepi zarzavateve një shpëlarje të shpejtë nën ujë për të hequr papastërtinë, por mos u shqetësoni për tharjen e tyre plotësisht. Pak ujë i mbërthyer në zarzavate i ndihmon ata të ushqehen në tigan dhe të marrin tenderin.
Nëse ju pëlqen të kullojnë vezët tuaja, mbani një sy të ngushtë tek ata derisa ata po gatuajnë në furrë.
Ju mund të dëshironi të kontrolloni mbi vezët rreth shënimit 10 minuta. Nëse preferoni të keni yolks tuaj të gatuar, le të gatuaj pak më shumë se 15 minuta, më afër 17-20 minuta gjithsej.
Për të shijuar këtë pjatë si një mëngjes javor, përgatitni zarzavate paraprakisht dhe mbani në frigorifer derisa të jeni gati për të ngrënë. Më pas nxirrni disa zarzavate në një pjatë të pjekjes ose të njomë, në krye me një vezë të copëtuar dhe piqni ndërsa vazhdoni të përgatiteni.
Më pëlqen ta shijoj këtë pjatë me pak bukë të çrregullt për të thithur verdhë veze të thatë. Ju gjithashtu mund të shërbejnë perime dhe vezë në krye të një fetë të dolli kokërr. Është gjithashtu e shijshme e drizzled (ose e zbrazur!) Në salcë të nxehtë.