Para se të shqetësoheni edhe për një përplasje sheqeri, lundrimi në rekomandimet e ushqyerjes rreth sheqerit mund të jetë e mjaftueshme për t'ju dhënë një dhimbje koke të ulëritur. Për më tepër - me kaq shumë alternativa të sheqerit në treg, duke kuptuar se si të përdoren ëmbëlsuesët e shtuar në vend të sheqerit mund të jenë një stërvitje me durim dhe nivelet e kuzhinës.
Përveç mishit artificial të kalorive, ka një bollëk të sweeteners që japin kalori që rrjedhin nga një gamë e gjerë burimesh për të eksperimentuar në kuzhinë.
Për të kuptuar se cili opsion i ëmbël që duhet të arrini, këtu është një rundown i alternativave më të fundit dhe më të mëdha të sheqerit. Meqenëse ushqimi mund të jetë një faktor, le të shqyrtojmë gjithashtu se si këta ëmbëlsues grumbullohen në sheqer të thjeshtë të tryezës së vjetër dhe praktikat më të mira për përfshirjen e tyre në receta.
Pikat e Kalorive
Sigurisht që vlen të përmendet se vetëm për të gjithë ëmbëlsuesit kalorikë, duke përfshirë sheqerin, përmbajnë rreth 15-20 kalori për lugë çaji, por aty ku ngjashmëritë përfundojnë. Këto pluhura dhe shurupe i nënshtrohen një shkalle përpunimi, por në përgjithësi janë më pak të përpunuara se sheqeri tradicional i bardhë. Pasi që secili opsion përmban një profil të ndryshëm shijeje, në disa raste pjesët më të vogla mund të jenë të mjaftueshme për të kënaqur mallin tuaj për ëmbëlsinë. Shumica e këtyre alternativave të ëmbla të sheqerit gjithashtu përmbajnë sasi gjurmë të vitaminave dhe mineraleve të ndryshme duke përfshirë vitaminën C, vitaminën E, vitaminën K, vitaminat B, hekurin, kaliumin, magnezin, zinkun dhe kalciumin, por pasi që ato duhet të konsumohen me moderim me të vërtetë nuk mund të mbështeten në këto trajtime të ëmbla si një burim i besueshëm i ushqyesve të shëndetshëm.
mjaltë
Vetëm për të gjithë është e njohur me këtë shurup të trashë, të artë. Që nga ajo mund të kultivohet nga lloje të ndryshme të luleve, flavors janë mjaft të ndryshme. Mjaltë i akacies i butë është një varietet i thjeshtë dhe i ëmbël, por mjaltë tërfili ka më shumë thellësi dhe kompleksitet. Një mjaltë akoma më ekstrem me shije do të ishte një mjaltë e errët e hikërror, kështu që nuk është aspak një madhësi e përshtatshme për të gjithë ëmbëlsuesin.
Mjalti ka një përmbajtje minerale gjurmuese mbresëlënëse dhe gjithashtu merr vlerësime për furnizimin e mjaftueshëm të antioksidantëve që mbrojnë qelizat. Në përgjithësi, ngjyra më e errët, aq më shumë antioksidantë ka.
Ëmbëlsirat e lëngëta si mjaltë mund të përdoren në mallrat e pjekura, por do të ndryshojnë cilësi, veçanërisht për gjëra të tilla si cookies, të cilat kanë tendencë të dalin më pak të freskët dhe më shumë. Cilësi e këndshme e trashë dhe e zbehtë e mjaltit e bën atë ideal për salcat ngjitëse, është gjithashtu e djegur të drekëzuar në dolli të kokërr ose biskota të freskëta të pjekura. Mjalti është i lidhur edhe me pretendime të shumta shëndetësore, por disa mbajnë peshë më të madhe se të tjerët. Ndërkohë që juria është akoma jashtë nëse konsumon mjaltë në vend, mund të ndihmojë në luftimin e alergjive sezonale, kjo nuk duket se paraqet ndonjë dëm. Ka arsye të mira për të sapolindurit që të shmangin mjaltin deri në moshën 1 për të parandaluar çdo ekspozim të mundshëm ndaj spores botulistike.
Përdorimet e sugjeruara: xhama për mish, perime dhe mallra të pjekura, salcat, çaj i aromatizuar
Sheqeri kokosit
Këta kristale ngjyrë kafe kafe të lehta janë bërë nga pema e një peme të kokosit. Sheqeri i kokosit është dukshëm më pak i ëmbël se sheqeri i bardhë dhe ka karamele të ngjashme me sheqerin ngjyrë kafe. Ajo ka një shije të butë në mënyrë që të mund të qëndrojë deri në shije të forta duke e bërë atë një zgjedhje të mirë për marinadat ose pije kafe.
Ju do të paguani një çmim për këtë sheqer diabetik, pasi dyqanet online shesin çanta për 0,30 dollarë për ons, që është 10 herë më shumë se sheqeri i bardhë.
Përdorimet e sugjeruara: biskota, fërkime të thata për mish ose peshk, kapuçin
Data Sheqeri
Ky opsion është bërë nga datat e thata të veshura që janë hedhur në një pluhur trashë dhe pak të grimcuar. Data sheqer mund të përdoret si një zëvendësim për sheqer kafe dhe disa markave gjithashtu përmbajnë miell tërshërë ose kokrra të tjera për të parandaluar clumping. Data e sheqerit ka një përmbajtje më të lartë të fibrave sesa shumë ëmbëlsues tjerë, por kjo e pengon atë që të shpërndahet mirë. Përdorni këtë karakteristikë në avantazhin tuaj duke përdorur sheqer datash në receta që do të përfitonin nga cilësi shtesë dhe përkeqësim i lehtë.
Data sheqeri është gjithashtu një sheqer i çmuar, është e vështirë për të gjetur në shumë dyqane me tulla dhe mortaja dhe është çmim në internet në rreth 0.65 dollarë për ons.
Përdorimet e sugjeruara: biskota, bollgur, granola
Maple Syrup
Një shtim i gishtit në çdo tavolinë mëngjesi, shurup panje mund të përdoret gjithashtu në të gjithë kuzhinë. Disa lloje mund të jenë të trasha dhe të tymosura, ndërsa të tjerët janë më të hollë, të freskët dhe të ëmbël. Por ju lutem, arrijnë për 100 përqind, shurup panje si ajo është e vetmja formë e respektuar. Shishe të formës së Zonës "shurup kokrrat" në të vërtetë nuk përmbajnë asnjë panje, në vend të kësaj ato janë shishe me shurup të ngjyrosur me misër me aromë panje. Shurup real panje është hyjnor për pjekje. Zëvendësoni sheqerin me sasi të barabartë të shurupit të panjeve ose përdorni një kombinim 50/50 të shurupit të panjeve dhe mjaltë për një ekuilibër të aromës dhe cilësi.
Përdorimet e sugjeruara: muffins, custards, buding, bollgur
agave
Agave është e ëmbël ... shumë e ëmbël dhe prandaj ju mund të dëshironi të përdorni pjesë të vogla kur shkëmbeni për sheqer. Është më e holluar se mjalti dhe shkrin shumë më mirë. Kur bëni një zëvendësim në mallrat e pjekur, shkëmbeni në 2/3 filxhan agave për çdo 1 filxhan sheqer, dhe ulni lëngjet e tjera në recetë me një total prej ¼ filxhan. Dashurët e agave duhet të paralajmërohen se kjo ëmbëlsirë është shumë e lartë në fruktoza dhe disa njerëz e kanë më të vështirë të tretet. Agave merr lavdërime për të pasur një indeks të ulët glycemic, një shkallë se sa shpejt ushqimet e larta të karbohidetit ndikojnë në sheqerin në gjak. Përkundër hallos shëndetësore të shoqëruar me ushqime të ulëta glycemic, agave ende duhet të konsumohen me të njëjtën maturi si ëmbëlsuesit e tjerë. Thupni një spërkatje të agave në pije të ftohta ose ndeshje me fruta në bllokime ose sallatë frutash.
Përdorimet e sugjeruara: smoothies, teas, lëkurë frutash
Syrup melekuqe
Një shurup i trashë dhe i ngjeshur që rrjedh nga një grurë antike gjithnjë e më popullore. Shurup melekuq ka një aromë të ëmbël dhe pak të djegur që është e ngjashme me melasë, vetëm më rrumbullakuar dhe me vaj. Mund të përdoret në pjekje, por rekomandohet të zvogëlohet lehtë në përbërësit e tjerë të lëngshëm. Gjithashtu eksperimentoni me shurup melekuqe në salcat e ftohtë, drizzled mbi manaferrat e freskëta ose për të ndihmuar caramelize perimet pjekur. Nuk ka nevojë të derdhim këtë shurup të ëmbël, pak shkon shumë.
Përdorimet e sugjeruara: salcat e sallatës, kungull i pjekur, marinadat për peshkun dhe shpendët