Fakte të ushqyerit me mish viçi

Kalorive në Jerky Mish dhe Përfitimet e saj Shëndetësore

Mish viçi është viçi që ka pasur shumicën e yndyrës të hequr dhe ose të prerë në shirita ose të copëtuar gjobë dhe formuar në shirita. Mishi pastaj marinohet ose aromatizohet me një përzierje të seasonings dhe kripës dhe më në fund, dehidratuar dhe paketuar.

Mish viçi nuk është menduar në përgjithësi si një ushqim shëndetësor, por mund të jetë një burim i mirë i proteinave dhe zinkut. Por është pothuajse gjithmonë e lartë në natriumi.

Ka lloje të shëndetshme të thërrmijave në dispozicion, përndryshe është mirë për të ngrënë mish viçi vetëm herë pas here.

Informacione të ushqyerit të mishit të mishit

Një filxhan me copa të mprehta të viçit ka 369 kalori, 30 gram proteina, 23 gram yndyrë dhe rreth 10 gram karbohidrate. Ajo gjithashtu ka rreth 537 miligramë kalium, 7 miligramë të zinkut, por gjithashtu më shumë se 1800 miligramë natriumi. Informacioni i të ushqyerit mund të ndryshojë në bazë të asaj që përdoret për të shijuar tharjen e viçit.

Mish viçi është gjithashtu i lartë në hekur, magnez, vitaminë B12, dhe choline. Nga ana tjetër, është e ulët në të dy yndyrna të shëndetshme dhe fibra.

Rreziqet e shëndetit të mishit

Ushqimi i mishit të kuq ose i mishit të përpunuar është shoqëruar me probleme shëndetësore të tilla si një rrezik më i lartë i disa llojeve të kancerit. Është e vështirë të dini me siguri se sa e keqe e kuqe ose e përpunuar është për shëndetin tuaj, sepse studimet që tregojnë këtë shoqatë tregojnë gjithashtu se njerëzit që hanë mishin më të kuq gjithashtu kanë më shumë zakone jo të shëndetshme sesa mishin e mishit.

Mish viçi zakonisht ka më pak yndyrë se mishi i kuq i freskët, ai ende mund të jetë një burim i konsiderueshëm i yndyrave, përfshirë yndyrën e ngopur. Meqë viçi i tharë zakonisht është i lartë në natriumi, mund të mos jetë një zgjedhje e mirë për njerëzit që kanë presion të lartë të gjakut ose janë thënë se duhet të shmangin kripën dhe natriumin.

Llojet e tjera të Jerky

Jerky gjithashtu mund të bëhet nga shpezë të tilla si gjeldeti ose pulë, lojë të egra të tilla si gjah, ose versionet më të ulët yndyrë të mishit të kuq të tilla si dre ose bizon. Hidhur Salmon është mjaft popullor dhe nuk ka të gjithë yndyrën e ngopur. Këto forma alternative të tharë janë ende të larta në proteina, por kanë një profil më të shëndetshëm të yndyrës. Megjithatë, ato mund të jenë ende të larta në natriumi, nëse nuk bleni një markë të përbërë nga përbërës të ulët të natriumit.

Pyetje të zakonshme rreth mishit të tharë

A është e mirë jeshile e mishit për dietat e karbeve të ulëta?

Ashtu si çdo mish, mish viçi është i ulët në karbohidratet kështu që do të përshtatet në një dietë të ulët Carb si një rostiçeri. Kjo nuk do të thotë se është e mirë për çdo dietë pse. Është vetëm pak në carbs.

A të hahet ngrënia e mishit me të vërtetë kanceri?

Studimet sugjerojnë të hahet një dietë e lartë në mish të kuq dhe / ose mish të përpunuar është e lidhur me një rrezik më të lartë të kancerit. Por me të vërtetë nuk është e qartë, sepse siç theksuam më herët, njerëzit që hanë mish të kuq (dhe mish të përpunuar) bëjnë shumë gjëra që nuk janë të mira për shëndetin.

Nuk ka gjasa që ne do të shohim ndonjëherë një studim që i detyron njerëzit të hanë sasi të mëdha të kafshëve të thyera çdo ditë për një periudhë kohore që është mjaft e gjatë për të përcaktuar ndonjë rrezik të kancerit. Nga ana tjetër, gjithashtu nuk ka ndonjë studim që tregon se lëkura e mishit është e mirë për ju.

A janë nitritet keq për mua ?

Shumë prej markave të hidhura të mishit të gjirit përdorin nitrat natriumi si një ruajtës. Nitriti i natriumit është paraqitur si një arsye e mundshme që të hahet mishi i përpunuar mund të shkaktojë kancer. Nitritet janë gjithashtu të pranishme në ushqime të tjera, të tilla si disa veggies, fruta dhe produkte qumështi, kështu që është e vështirë të dini me siguri, por ndoshta nuk është diçka për të cilën duhet të shqetësoheni.

Zgjedhja dhe ruajtja e mishit të tharë

Mish viçi është shitur në shumicën e dyqaneve që shesin çdo lloj ushqimi. Dyqanet ushqimore, dyqanet e komoditeteve, dhe dyqanet e mëdha të çdo gjëje shesin të gjitha të gjallë. Nëse keni nevojë të shihni futjen tuaj të kripës, kërkoni për markat që janë të ulëta në natriumi. Mish viçi i prodhuar nga bari i ushqyer viçi mund të ketë një profil më të shëndetshëm yndyre dhe ende të jetë i lartë në proteina dhe shumë i ulët në karbohidratet.

Dehidrimi është një mënyrë shumë e vjetër e ruajtjes së ushqimeve dhe për sa kohë që është bërë në rregull, viçi i tharë mund të ruhet në temperaturën e dhomës për një kohë mjaft të gjatë, edhe pse ende duhet të paketohen siç duhet. Mbajeni viçin e tharë në një hapësirë ​​të ftohtë të thatë dhe hiqni çdo mbeturinë e tharë pas hapjes së paketimit.

Këshilla për Marrjen e Mishit Jerk y

Nuk është shumë e vështirë për të ngrënë mish viçi në shtëpi dhe është një mënyrë e mirë për të kontrolluar të gjithë përbërësit dhe përmbajtjen e natriumit. Një dehydrator është e përkryer për të bërë viçi i tharë, por ju mund ta përdorni furrën tuaj në një temperaturë të ulët dhe të merrni rezultate të ngjashme.

• Mish viçi i thjeshtë
• Mish i shëndetshëm i shëndetshëm
• Jerky shtëpi

Shqetësimi më i madh për bërjen e hidhur të mishit është mundësia për kontaminimin e salmonelës dhe E. colit. Meqë dehidratorët nuk e ngrojnë mishin aq lartë sa për të vrarë bakteret, Departamenti Amerikan i Bujqësisë sugjeron ngrohjen e mishit të tharë të mishit të gjedhit në një temperaturë të brendshme prej 165 gradë Fahrenheit para dehidrimit të tij. Përveç kësaj, është një ide e mirë për të mbajtur të tharë në shtëpi në frigorifer për të parandaluar ndonjë rritje bakteriale.

Një Fjalë Nga

Mish viçi është një burim i mirë i proteinave dhe mund të jetë mirë për dikë që dëshiron një rostiçeri që është i ulët në karbohidratet. Por, nuk është ushqimi më i shëndetshëm atje dhe duhet të gëzohen me moderim. Shiko për viçin e tharë me më pak natriumi ose eksperimentoni me tharë shtëpi.

> Burimet:

> Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve, Agjencinë për Substancat Toksike dhe Regjistrimin e Sëmundjeve. ToxFAQs për Nitrat dhe Nitrite.

> Departamenti Amerikan i Bujqësisë. Jerky dhe Siguria Ushqimore.

> Departamenti Amerikan i Bujqësisë. Supertracker.

> Organizata Botërore e Shëndetësisë. Q & A mbi kancerogjenitetin e konsumit të mishit të kuq dhe mishit të përpunuar.