Shumë prej markave të njohura të arra dhe kikirikë janë në rrezik të lartë për kontaminimin e ndërthurur
Arra të thjeshta, të papërpunuara dhe kikirikë janë gluten-free. Por shumë markave të arra nuk janë të sigurta në dietën e gluten-free, sepse arra shpesh përpunohen dhe paketohen në linjat e ndara me produkte që përmbajnë gluten. Përveç kësaj, shumë arra janë shitur në përzierje që përfshijnë përbërës që përmbajnë gluten, të tilla si kërcitë dhe copëtuesit.
Mjerisht, markat më të njohura të arra dhe kikirikë që shiten në dyqane ushqimore nuk konsiderohen gluten-free. Kjo e bën ndihmën me të vërtetë gluten-free arra dhe kikirikë një sfidë për njerëzit që janë duke ndjekur dietën gluten-free dhe duan të jenë në gjendje për të ngrënë arra dhe kikirikë.
Për fat të mirë, ka marka dhe degë që marrin hapat e nevojshëm për të mbajtur arra dhe kikirikë të sigurt për njerëzit me sëmundje celiac dhe ndjeshmëri jo glukozë celiac. Lexo për markat pa gluten dhe arrë (si dhe për të mësuar se cilat lloje markash nuk janë të rekomanduara).
Gluten-Free arra dhe kikirikë
Këto markave dhe produkteve janë në dispozicion gjerësisht në dyqane ushqimore dhe konsiderohen gluten-free nga prodhuesit e tyre:
- Blue bajame Diamond . Blue Diamond bën disa produkte të etiketuara pa gluten, duke përfshirë qumështin e bajameve të tij dhe krisurët me bazë arre. Sipas kompanisë, shumica e arra nuk përfshijnë ndonjë përbërës të glutenit dhe konsiderohen gluten-free. Kjo përfshin Blue Diamond thjeshtë, të kripura, dhe varieteteve salcë. Megjithatë, ju duhet të shmangni bajametin e Jordanit (bajame të bardha dhe të pastelta) dhe Wasabi & Soy Sauce Bajame të flavored, pasi këto varietete përmbajnë gluten, sipas kompanisë. Jini të vetëdijshëm se produktet me arrë gluten-free mund të jenë të përpunuara në të njëjtën strukturë si produktet arrë që përmbajnë gluten. Blue Diamond është në dispozicion në mbarë vendin, dhe ju duhet të jeni në gjendje të gjeni markën në shumicën e supermarketeve.
- Fisher Nuts. Sipas kompanisë, çdo produkt që kualifikohet si gluten-free (në më pak se 20 pjesë për milion gluten) do të etiketohen si të tilla. Përveç kësaj, Fisher thotë se do të thërrasë ndonjë përbërës që përmban gluten në etiketat e tij. Vini re se Fisher përmban të paktën dy produkte arrë me salcë tymi (Smokë & Bacon Flavoured Almonds and Peanuts Dry Roast). Malti i elbit nganjëherë përdoret në aromatizues të tymit, prandaj sigurohuni që të vëzhgoni me kujdes etiketat e produkteve me salcë tymi. Fisher Nuts shiten në shumë supermarkete.
- Nuts.com. Kjo është një faqe interneti, jo një markë, por Nuts.com ofron zgjedhjen më të gjerë të arra të certifikuara me gluten dhe kikirikë të disponueshëm kudo. Ka dy kategori të "gluten-free" në Nuts.com: gluten-free dhe gluten-free certifikuar (nga GFCO). Ato produkte që janë pa gluten pa certifikuar GFCO kanë pësuar testime të rrepta që sigurojnë se ato përmbajnë më pak se 10 pjesë për milion gluten. Ndërkohë, produktet që janë të etiketuara "pa glutenë", por që nuk janë të certifikuara nga GFCO, konsiderohen pa gluten në standardin ligjor prej më pak se 20 pjesë për milion gluten. "Vini re se këto produkte të pasigurta pa glutenë trajtohen gjithashtu në një linjë prodhimi të dedikuar gluten-free në një zonë të veçantë të depo tonë", thotë kompania. Ju mund të gjeni pothuajse çdo lloj të mundshme të arrë në Nuts.com, dhe arra ofrohen të kalitur, i papjekur, në-shell dhe tashmë të granatuar. Ju gjithashtu mund të gjeni një shumëllojshmëri të miellit gluten-free (shih më poshtë).
- Bajame të mrekullueshme dhe fistikë . Këto arra, prodhuar nga The Wonderful Company dhe të shitur në pouches plastike, janë etiketuar "gluten-free". Aromë Almond përfshijnë: pjekur dhe i kripur, i pjekur jo-kripë, dhe të papërpunuara natyrore. Kripërat e fistikë përfshijnë: kripur dhe i kripur, kripë dhe piper, i kripur lehtë, pa kripë, djegës i ëmbël dhe të bardha të pjekura dhe të kripura (nëse nuk shijoni sfidën e nxjerrjes së fistikëve nga predha e tyre).
Specialitete të vogla me famë të gluten-it dhe markave badiava
Këto marka më pak të njohura nuk janë të disponueshme gjerësisht, por ju mund t'i gjeni në internet dhe në disa dyqane:
- Bhuja Snacks. Nëse e humbisni përzierjen e shtegut që përmban krisur dhe përbërës të tjerë me bazë gruri, mund të gjeni diçka që ju pëlqen nga Bhuja Snacks. Kompania bën përzierjet e arrave me krisur që janë të çertifikuar nga gluten-free nga Organizata e Certifikimit Gluten-Free (GFCO), e cila kërkon testimin në më pak se 10 pjesë për milion gluten (më pak është gjithmonë më mirë). Noodles dhe crackers janë bërë me bizele të verdhë, chickpeas, oriz, tapiokë, dhe patate. Vini re se markë gjithashtu e bën "Beer Mix", e cila është e certifikuar pa gluten dhe nuk duket se përmban birrë. Ju mund të gjeni Bhuja Snacks në Amazon dhe në disa zinxhirë supermarketi, duke përfshirë Sweetbay dhe Albertson's. Ju mund të kaloni nëpër ata edhe në Costco.
- Ushqime të gjalla . Foods Alive, e cila prodhon produkte që shkojnë nga crackers në straws qelqi, përmban një shumëllojshmëri të produkteve "Nutfoods" arrë që janë etiketuar "gluten-free." Këto përfshijnë Peanuts Wild Jungle (një shumëllojshmëri kikirikë që është shumë e ulët në alfatoxin), plus bajame organike, arra brazil, cashews, pecans, dhe arra. Ju mund të gjeni disa produkte Foods Alive në Amazon ose urdhër direkt nga kompania.
- Dominim i Vjetër . Kjo markë e veçantë specialiteti bën kikirikë të brishtë, karamele karamele gjalpë, dhe kripë badiava. Të gjitha janë konsideruar gluten-free, sipas kompanisë. Vini re se Dominioni i Vjetër kohët e fundit ka ndryshuar duart dhe se disa prodhime mund të jepen në një palë të tretë në të ardhmen, prandaj kontrolloni afërsisht etiketat.
- Gemini Organike TigerNut Original. Këto arra, të njohura me disa njerëz që ndjekin një dietë Paleo, gluten-free, sipas kompanisë. Ata gjithashtu janë të papërpunuara, jo-OMGJ, organikë të certifikuar nga USDA dhe Kosher. Binjakët organikë gjithashtu ofrojnë miell tigërut, e cila është gjithashtu gluten-free si.
- Sahale Snacks. Kjo markë, e quajtur pas Sahale Peak në Parkun Kombëtar të Kaskadave Veriore në shtetin e Uashingtonit, prodhon një sërë arra dhe ushqime arrë me flavors interesante, të tilla si Natyrisht shegë Vanilla-aromatizuar Cashews dhe Thai Cashews Glazed Mix. Sipas kompanisë, përzierjet e nofullës dhe përzierja e shiritave të shitur në pouches dhe në paketat "kap dhe shko" janë të certifikuara nga GFCO pa gluten. Shikoni për simbolin "GF" në paketim. Produktet gjithashtu janë certifikuar jo OMGJ. Vini re se produktet e bareve të kompanisë nuk janë të certifikuara pa gluten, kështu që shmangni ato. Sahale Snacks shiten në dyqanet e synuara dhe në shitore të tjera.
- Sante Nuts. Nëse ju doni pemë me gluten-free pa asnjë rrezik të ndotjes cross-kontaminuar badiava, kjo markë mund të jetë një bast i mirë. Produktet e Sante Nuts janë gluten-free, pa soje, të certifikuara kosher, dhe vegan, dhe janë prodhuar në një mjedis tërësisht pa badiava. Sante ofron bajame, cashews, pecans, fistikë, dhe arra në një shumëllojshmëri të flavors dhe mixes. Markë shitet në degë kryesisht në Kaliforni dhe Nevada të veriut dhe është në dispozicion në internet.
- Dyqani Kikirik i Williamsburgut. Dyqani i Kikirikëve (një vegël në Kolonjën Williamsburg, Va.) Ofron një shumëllojshmëri të gjerë të produkteve ushqimore me glutenë në dyqanin e saj në internet, duke përfshirë flavors të shumta të kikirikë (Virginia është i njohur për kikirikë), brumë të mbuluar me çokollatë të brishtë, të errët dhe qumësht bajame të mbuluara me çokollatë, kashtë me mjaltë, pecans të ëmbla të Gjeorgjisë dhe brumë badiava. Ju do të gjeni edhe kuti dhuratë me shumë nga të njëjtat produkte.
Miell pa miell gluten
Shumë njerëz që nuk kanë gluten, sidomos ata që ndjekin dietën Paleo ose një dietë të ulët në karbohidrat, zëvendësojnë miellin e miellit për miellin e grurit në mallrat e pjekura. Këtu mund të gjeni miell gluten-free:
- Mulli i Kuq i Bobit mund të jetë mishi më i gjallë i gluten-free në treg. Ju mund të gjeni atë në shumicën e dyqaneve të ushqimit të shëndetshëm dhe në shumë supermarkete që kanë një seksion të madh të ushqimit shëndetësor. Kjo miell bajame është super-gjobë dhe është terren nga tërë bajame.
- King Arthur përmban miell super-gjobë bajame që është certifikuar gluten-free nga GFCO. Ju mund ta gjeni në shumë supermarkete dhe dyqane të ushqimit të shëndetshëm.
- Nuts.com ofron një shumëllojshmëri të miellëve të gluten-free, duke përfshirë bajame, shqeme, gështenjë, lajthi, macadamia, fëstëkë dhe miellat organike tigër arre. Të gjithë janë të certifikuar nga gluten-free nga GFCO, përveç miellit tigër arre, i cili plotëson standardin më pak të rreptë pa certifikuar gluten.
- Wellbee's është një faqe interneti që specializohet në gatim pa grurë dhe përbërës për dietën specifike të karbohidrateve. Kompania përmban bajame, shqeme, arre, lajthi dhe miell gruri, të cilat konsiderohen gluten-free.
Arra dhe kikirikë që nuk janë të rekomanduara
Kompanitë e mëposhtme prodhojnë produkte që gjenden në shumë dyqane ushqimore. Sidoqoftë, nuk rekomandohet për njerëzit që ndjekin dietën gluten-free, përgjithësisht për shkak të kontaminimit ndër-gluten që rezulton nga objektet ose pajisjet e përbashkëta:
- Diamanti i Kalifornisë . Kjo kompani, jo e lidhur me Blue Diamond, prodhon kryesisht arra, pecans dhe bajame, edhe pse ofron edhe fistikë, kashtë, arra makadame, arra pisha dhe lajthi. Të gjithë janë të përpunuara në pajisje të përbashkëta dhe mbajnë një paralajmërim "mund të përmbajë grurë".
- Emerald Nuts . Snyders-Lance Inc zotëron Emerald Nuts, të cilat nuk janë etiketuar gluten-free. Sipas kompanisë: "Këto produkte prodhohen dhe paketohen në të njëjtat objekte të përpunimit së bashku me produktet që përmbajnë gluten. Lance Snyder e përmbahet në praktikat më të mira të prodhimit të ushqimit të mirë dhe të gjitha linjat e përpunimit pastrohen tërësisht në mes të paketave të paketimit që në masë të madhe pakëson mundësinë e kryqit kontakti midis produkteve gluten dhe jo-gluten. Ndërkohë që mëngjesi i Emerald në Go dhe Emerald Trail Mix përmbajnë gluten, të gjitha produktet e tjera Emerald nuk përmbajnë përbërës gluten.
- Firma e Kirkland . Costco shet Kirkland Signature, dhe produktet nga kjo markë gjithashtu janë në dispozicion në Amazon. Për fat të keq, arra nga Kirkland Nënshkrimi mbajnë një paralajmërim se janë përpunuar në linjat e ndara me produktet që përmbajnë grurë.
- Mbjellësit Nuts . Kjo është një kompani Kraft Foods. Kraft ka një politikë për të thirrur çdo përbërës që përmban gluten në etiketat e produktit. Megjithatë, nëse një produkt nuk është i etiketuar në mënyrë eksplicite "gluten-free", mund të jetë subjekt i kontaminimit të glutenit të kryqëzuar, edhe nëse nuk përfshin ndonjë përbërës që përmban gluten. Mbjellësit nuk i etiketojnë asnjë nga produktet e saj "gluten-free", dhe markë përfshin përzierje gjurmësh dhe "përzierje të frymëzuara nga ëmbëlsirat" që kanë përbërës të glutenit dhe përpunohen në të njëjtën pajisje si arra dhe kikirikë. Prandaj, rekomandohet që të shmangni produktet e arrëve nga mbjellësit, edhe pse disa njerëz kanë raportuar se janë në gjendje t'i konsumojnë ato pa lëshim.
- Virginia vagon-restorant . Virginia vagon-restorant ofron kikirikë (si në shell dhe jashtë shell) së bashku me produkte të ndryshme badiava. Megjithëse të vetmet produkte me dy gluten që përmbajnë këtë kompani janë Tailgate Snack Mix dhe Old Bay Snack Mix, të gjitha produktet janë në rrezik për ndërthurjen e glutenit për shkak të përdorimit të pajisjeve të përbashkëta, sipas një përfaqësuesi të shërbimit të klientit. Etiketat e produktit e tregojnë këtë rrezik aty ku është e aplikueshme.
- Ne jemi arra . Kjo është një kompani e vogël në pronësi familjare e bazuar në St. Paul, Minnesota, që specializohet në arra gustator dhe përzierje gjurmësh. Për fat të keq, kompania deklaron: "Ne nuk e klasifikojmë apo etiketojmë asnjë nga arra tona si gluten pa sepse ato janë të paketuara në një objekt ku ata mund të vijnë në kontakt me grurë ose artikuj të tjerë që përmbajnë gluten."
Një Fjalë Nga
Siç mund ta shikoni, sigurimi i sigurt i arra pa gluten dhe kikirikë (së bashku me miellin e arrave dhe arrë / badiava) është e mundur, edhe pse mund të jetë e vështirë për të bërë me një njoftim të shkurtër nëse supermarketi juaj lokal ka një përzgjedhje të vogël.
Në mënyrë tipike, pothuajse gjithmonë do të jeni në gjendje të gjeni produktet Blue Diamond, dhe shumica e dyqaneve gjithashtu kryejnë fistikë dhe bajame të mrekullueshme (ju mund t'i gjeni këto në seksionin e prodhimit, në krahasim me rreshtat e snacks).
Një shënim i fundit: në përgjithësi, ju duhet të kini kujdes nga arra të paketuara të përgjithshme (ose të markës së dyqanit) të gjetura në seksionin e prodhimit, pasi shumë prej tyre janë prodhuar në pajisje që janë të përbashkëta me përbërësit e glutenit. Megjithatë, disa njerëz raportojnë fat të mirë me këto arra të paketuara, përderisa paralajmërimi i alergjisë në atë paketë specifike nuk përfshin ndonjë përmendje të grurit . Nëse paketa thotë "Mund të përmbajë: Gruri" atëherë mos e blini atë.
Sidoqoftë, bastja juaj më e mirë (sidomos nëse je veçanërisht e ndjeshme për të gjurmuar gluten) është që të rrinë me arra që konsiderohen gluten-free ose (më mirë) të çertifikuara nga gluten-free listat e mësipërme.
> Burimi:
> Fondacioni i Sëmundjeve Celiac. Çfarë duhet të ha? Fletë Informacioni.